黑茶是六大茶類中最為特殊的一大茶類,適宜環(huán)境下可長(zhǎng)期儲(chǔ)存,它與日月同在,與環(huán)境共生,越陳越香。
春天來(lái)了,陰雨連綿的潮濕天氣也不遠(yuǎn)了,很多人會(huì)問(wèn),究竟什么樣的環(huán)境才適宜黑茶儲(chǔ)存呢?
于有條件的資深藏家而言,最好的方法當(dāng)然是建立標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)庫(kù),給予所收藏的茶葉一個(gè)恒溫恒濕、有通風(fēng)換氣系統(tǒng)的專業(yè)環(huán)境。而多數(shù)家庭藏茶的話,只需要把握以下幾大原則,普通家居環(huán)境一樣可以保存好黑茶。
原則01
陰涼忌日曬
黑茶需儲(chǔ)存在陰涼的環(huán)境,忌日曬。日曬會(huì)使茶品急速氧化,破壞黑茶自身緩慢轉(zhuǎn)化對(duì)的節(jié)奏,且易產(chǎn)生一些不愉快的氣味,長(zhǎng)時(shí)間不得消失。
原則02
通風(fēng)忌密閉
黑茶需儲(chǔ)存在通風(fēng)的環(huán)境,忌密閉。通風(fēng)有助于茶品的自然氧化(發(fā)酵),同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣的水分(但水分不能過(guò)高,否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過(guò)程,也為微生物代謝提供水分和氧氣。
黑茶切忌使用塑料袋密封,可用無(wú)異味的牛皮紙、皮紙等通透性能較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存,保留產(chǎn)品原包裝最好。
原則03
清潔忌異味
黑茶需儲(chǔ)存在清潔的環(huán)境,忌異味。茶葉具有極強(qiáng)的吸異性,不能與有異味的物質(zhì)混放在一起,且不同品類的茶最好分開儲(chǔ)存,以防串味。
原則04
干燥忌潮濕
黑茶需儲(chǔ)存在較為干燥的環(huán)境,忌潮濕。黑茶后期轉(zhuǎn)化的過(guò)程需要一定水分,但也要避免潮濕的環(huán)境,以防霉變;南方濕熱地區(qū)尤其需要注意,黑茶擺放應(yīng)當(dāng)架空離地、遠(yuǎn)離墻壁,自然疊放即可,每年可翻動(dòng)檢查1~2次。
好黑茶難得,如若因儲(chǔ)存不當(dāng)而變質(zhì)則得不償失,記得提前將你的珍藏好茶安置好,讓它們經(jīng)時(shí)光雕刻、愈變愈美哦。