2020年似乎過得特別快,轉(zhuǎn)眼秋就深了。
天高云淡,氣候干燥,導(dǎo)致很多茶友存茶時(shí)不注意防潮。幾個(gè)不小心,大價(jià)錢買來的好茶,可能就變成廢草了。
下面就盤點(diǎn)一下,您在家庭存茶時(shí)可能犯的一些錯(cuò)誤。
濕手觸摸茶葉
很多茶友比較講衛(wèi)生,在泡茶前喜歡洗手,之后毛巾一擦,就直接取茶。
其實(shí),即便擦干了手上的水,手上也還是有些潮濕。長期以往,茶葉就會(huì)受潮。
茶友們要養(yǎng)成等手干些,再用茶則取茶的習(xí)慣。這樣不僅衛(wèi)生,還能初步估算投茶量。
拆開包裝裸放
秋冬天干物燥,但不意味著空氣里沒有水汽。平時(shí)做飯,或使用加濕器,也會(huì)讓室內(nèi)產(chǎn)生水汽。
如果喝茶后,把打開的包裝袋直接放在架子上,茶葉就容易受潮或吸收其它異味,從而影響品質(zhì)。
什么時(shí)候都把茶放在袋內(nèi),才能確保萬無一失。
和其它食物堆放一起
去朋友家里做客的時(shí),總發(fā)現(xiàn)有些人能隨手從桌子下拿出一袋茶,或從桌上凌亂的零食堆里變出一盒茶。
經(jīng)常說,茶葉吸附性強(qiáng),和花果混種一起都能使茶湯產(chǎn)生花果香。
舊時(shí)茶葉店都是拒絕魚鲞進(jìn)入的,如果干茶和零食亂放,那滋味就酸爽了。
邊開邊喝,頻繁開箱
把白茶、黑茶、普洱等具有存放價(jià)值的茶,單一品種地放在紙箱里,這無疑是個(gè)很好的做法。
但如果邊存邊喝,每次喝茶從紙箱里拿出,之后再放進(jìn),頻繁開箱,這就有問題了。
首先,白茶、普洱茶等在密封環(huán)境中,狀態(tài)比較穩(wěn)定,頻繁開箱的話,會(huì)對(duì)茶葉環(huán)境造成影響,不利于后期轉(zhuǎn)化。
其次,頻繁開箱也會(huì)讓干茶吸附水汽和異味,如果疏忽沒有及時(shí)密封而受潮,那一箱茶葉可能就毀掉了。
對(duì)于長期儲(chǔ)存的茶葉,基本隔上1~3個(gè)月打開外層紙箱一次,感受茶葉香氣變化即可。
如果想喝,就把想喝的茶單獨(dú)拿出來,單獨(dú)存放,不要因小失大。
什么茶都放冰箱
綠茶、黃茶、清香型烏龍茶冰箱存儲(chǔ),能幫助降低它們的氧化速度,保持鮮爽度和色澤。
但經(jīng)焙火的烏龍茶、白茶、普洱茶、紅茶(金駿眉除外)、茉莉花茶(碧潭飄雪除外)就不適合放在冰箱了。
因?yàn)楸夯鸬臑觚埐璞揪托枰嘶穑瑹o需放在冰箱;白茶、普洱茶等放在冰箱不利于后期轉(zhuǎn)化;紅茶是全發(fā)酵茶,常溫存儲(chǔ)即可;而茉莉花茶放在冰箱則會(huì)讓它的香氣受損。
即便存放綠茶、黃茶等也一定要密封好,以避免與冰箱中的海鮮等串味。
地下室存儲(chǔ)
茶不是酒,不要看到別人在地下有個(gè)酒窖,就東施效顰,跟著弄個(gè)地下存茶室。
地下室潮濕且不通風(fēng)室悶味大,簡直是天生的濕倉環(huán)境,最容易讓好茶受潮而發(fā)霉變質(zhì)。
總之,存茶總原則是:低溫、干燥、避光、避氧,最好還通風(fēng)。你記住了嗎?