自己收藏的白茶發(fā)霉了，這可怎么辦？扔掉吧？不舍得！留著喝？總覺得心里毛毛的！
發(fā)霉的白茶，如果再加工或者自己曬一曬還能喝嗎？
發(fā)霉的白茶可以再加工嗎？
再加工其實也就是指“復(fù)烘”，那么什么是復(fù)烘呢？其實就是二次烘干，在一般情況下，有些茶農(nóng)發(fā)現(xiàn)自己家剛做好的白茶，存了一小段時間好像微微受潮了，就會拿出來再烘干一次，將白茶中的水分再次蒸發(fā)。
但復(fù)烘大多是將新白茶復(fù)烘，存的時間不久，茶葉的香氣還沒有聚集的很好，所以影響不大。
那些經(jīng)過陳化的老白茶，香氣已經(jīng)凝聚在一起，茶香濃郁，隨著時間越長，白茶的香氣也已經(jīng)發(fā)生了微妙的變化，這時候再選擇復(fù)烘就會大量損耗白茶原本的香氣，對白茶的品質(zhì)影響就比較大了。
當(dāng)茶葉已經(jīng)發(fā)生了霉變，茶葉內(nèi)已經(jīng)產(chǎn)生了有害物質(zhì)，即使選擇復(fù)烘也無力回天了！
發(fā)霉的白茶自己曬曬還能喝嗎？
前面已經(jīng)提到，發(fā)霉的白茶連復(fù)烘都很難挽救，更何況只是晾曬一下呢？
白茶發(fā)霉后再晾曬也無法將霉菌徹底消除，且白茶是非常嬌貴的，如果將茶直接放在日光下暴曬，會讓茶葉內(nèi)葉綠素大量分解，茶葉被曬紅、曬傷，茶葉的品質(zhì)一落千丈。而在陰涼的地方晾曬也并不能消除霉菌。
就像一顆發(fā)霉的蘋果，難道放在太陽底下曬一曬，或是用沸水燙它，就能趕跑體內(nèi)的霉菌，令它煥然一新嗎？當(dāng)然不可能啊。而且將霉變的東西吃進(jìn)肚子里，對身體有很大的傷害。
怎樣存白茶才能減小變質(zhì)的風(fēng)險？
與其白茶發(fā)霉后白白浪費追悔莫及，不如在藏茶時下點功夫，仔細(xì)點把白茶存好！
想要把白茶存好，首先就得密封仔細(xì)。白茶存儲一般需要用到三層包裝法，需要準(zhǔn)備鋁袋、塑料袋和較厚實的瓦楞紙箱。
先在瓦楞紙箱內(nèi)套上一個食品級塑料袋，然后套入鋁袋，接著將茶葉放入鋁袋中，然后逐層扎緊后，合上箱子，用膠帶仔細(xì)的密封四周的縫隙。然后將白茶放置在干燥、避光、陰涼、無異味的環(huán)境里，這樣就能夠非常好的保護(hù)白茶，讓白茶在舒適的環(huán)境中安心陳化。
茶葉發(fā)霉了就是壞了，吃進(jìn)肚子里，對身體健康沒半點好處，不如在一開始就多花點功夫，細(xì)心的存好白茶，從根源上解決茶葉發(fā)霉的問題。
每一片好茶都值得被認(rèn)真對待。
