紅茶值得收藏嗎?

紅茶值得收藏嗎?

25閱讀 2020-09-25 01:18 倉儲

  來源:云南程健普洱茶

  很多茶友都知道綠茶最好趁新鮮時喝,普洱可以長期存放,那么全發(fā)酵的紅茶值得收藏,長期儲存么?

  紅茶的保質(zhì)期是多少?

  一般來說紅茶的保質(zhì)期并不長,一般在一年左右,第二次采摘和秋季采摘的紅茶則保質(zhì)期在1-2年,而滇紅茶的保質(zhì)期則比較長為2年左右。

  儲存紅茶:閉光密封常溫防潮

  紅茶中含有大量氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

  但茶葉的保存要受許多因素的影響,如陽光、溫度、水分、空氣等...

  1.陽光直接照射,會破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。

  2.溫度升高,會使化學(xué)反應(yīng)的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營養(yǎng)價值降低。

  3.水分的存在,是許多有機物分解反應(yīng)的必要條件,而且也是細(xì)菌活動的必要條件,所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營養(yǎng),而且容易發(fā)霉變質(zhì)。

  4.茶葉和空氣直接接觸,易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風(fēng)味,因此,茶葉的容器要密封。

  常用的紅茶保存方法:

  袋儲存法

  用塑料袋保存茶葉是家庭存放最簡便、最經(jīng)濟實用的方法之一。

  首先,必須是適合食品用的包裝袋;

  其次,要選用密度高的塑料袋,即選用低壓材料要比高壓的好;

  第三,塑料袋以一定的強度,厚實一些的最佳;

  第四,塑料袋本身應(yīng)沒有孔洞和異味。

  罐儲存法:

  當(dāng)前家庭存茶最流行和最常用的方法,只要把買回來的紅茶茶葉放入潔凈的瓷罐即可。

  如果是新買的瓷罐,或放過其他食品的瓷罐,可先放入少量的茶葉末入內(nèi),然后蓋好蓋,存放數(shù)日,便能把異味吸盡;另外,用茶葉末擦洗瓷罐也能祛除異味。

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