昨天，茶友"小魚(yú)兒"（化名）給懂茶帝發(fā)來(lái)一款白茶（見(jiàn)下圖），問(wèn)道：“這款茶是我2010年從福鼎帶回來(lái)的，當(dāng)時(shí)喝棗香濃郁，很好喝，去年還感覺(jué)喝的棗香濃，回甘快。但是今天喝感覺(jué)茶悶，沒(méi)什么感覺(jué)。幫看看是不是保存不當(dāng)？還能不能喝？尤其最后一張畫(huà)圈部分，有茶友說(shuō)是霉變，我就更害怕了?！?/span>
就此，小懂專門(mén)請(qǐng)教了國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師陳仕斌老師，他作了如下分析：
首先，從圖片上看茶葉外觀，這款茶葉并不像是福鼎大白茶或福鼎大毫茶的品種，更像是福云六號(hào)這個(gè)品種制作的。
第二，從這款茶葉的干茶看，它的顏色變化有很多葉片上面已經(jīng)是呈現(xiàn)黑色的。大概可以判斷是兩種可能的原因：
一是在買(mǎi)這款茶之前，茶葉的整體含水量就偏高，導(dǎo)致類似濕倉(cāng)存放的狀況，茶葉快速氧化。由于濕度過(guò)大，含水量過(guò)高，導(dǎo)致葉片發(fā)暗。
另一種情況是在購(gòu)買(mǎi)后的儲(chǔ)存過(guò)程中，吸潮了也會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)圖片的狀況。
從圖片上看并不能看到明顯的發(fā)霉，但是茶葉如果一旦出現(xiàn)有這種發(fā)霉的跡象，就是不宜喝的，再老的茶、再貴的茶也沒(méi)有用。
小懂看這款茶，如老師所說(shuō)，有些葉片已經(jīng)發(fā)黑，而且茶毫已經(jīng)發(fā)黃，有點(diǎn)類似紅茶的金毫了，似乎真有點(diǎn)像濕水發(fā)酵過(guò)。
事實(shí)上，白茶的茶毫一直都應(yīng)該是白色的，即使的年份較長(zhǎng)的老白茶，顏色變暗，茶毫也仍然是白色的，而不會(huì)變成金黃色。小懂給大家看幾款妥善保存的老白茶吧，可以對(duì)比一下哦！
4年陳白毫銀針
17年陳白毫銀針
這兩款老銀針，經(jīng)過(guò)多年的陳化，干茶已經(jīng)變暗，呈灰白色，茶毫仍然是白色的，而不會(huì)變成金毫。
通過(guò)對(duì)比，大家一目了然了吧？！
