圖為茶葉收藏講究產(chǎn)地、品種和時(shí)間
在剛剛結(jié)束的東莞茶業(yè)博覽會(huì)上，主辦方公布的數(shù)據(jù)極為亮眼。當(dāng)下，東莞民間收藏的各類茶葉約為40萬噸，茶葉交易金額年平均達(dá)到50億元，在茶葉收藏?cái)?shù)量方面，則長期穩(wěn)居全國第一，某些茶葉產(chǎn)品十年來單價(jià)升值數(shù)十倍。而與茶文化有關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈正在進(jìn)一步完善和產(chǎn)生。茶文化，正在這個(gè)城市的每一處角落延伸和發(fā)展。在收藏、流通和消費(fèi)中，茶產(chǎn)品作為一個(gè)充滿芳香、兼具投資和社交功能的載體，越來越受到熱愛傳統(tǒng)文化的人士所鐘愛。而茶葉收藏，正在以前所未有的速度延伸到普通的愛茶人士之間。
東莞為何成為“茶倉”?
在剛剛結(jié)束的“第十一屆東莞國際茶業(yè)博覽會(huì)”上，令人再次感受到東莞人對(duì)茶葉和茶文化的熱衷程度。展會(huì)上，來自全國各地的參展商奉獻(xiàn)了1500多款珍藏多年的各類上等好茶，其中超100款陳年老茶供觀眾免費(fèi)品飲，讓在場(chǎng)人士零距離體驗(yàn)茶文化、投資茶葉的技巧與茶文化的傳承。
東莞茶文化促進(jìn)會(huì)秘書長楊鋒透露，大約2007年左右開始，東莞民間收藏茶葉的數(shù)量達(dá)到了兩萬噸，當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)均價(jià)約每噸20萬元，10余年來，東莞茶葉交易和茶葉收藏?cái)?shù)量一直在穩(wěn)步增長，如今達(dá)到了40萬噸左右，這是東莞民間一筆巨大的財(cái)富，甚至是茶文化的一個(gè)符號(hào)式數(shù)字。
根據(jù)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)字分析，東莞成為當(dāng)之無愧的“茶葉收藏之都”，其存茶量、老茶保有量、老茶交易量都位居中國第一，東莞也是國內(nèi)重要茶葉貿(mào)易集散地。東莞國際茶博會(huì)自2008年開始至今已成功舉辦了10屆，成為海內(nèi)外茶商尤其是老茶茶商首選的經(jīng)貿(mào)交易平臺(tái)，引領(lǐng)著中國茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化，輻射我國港澳臺(tái)及東南亞地區(qū)，影響遍及海內(nèi)外。
楊鋒透露，中國最大的新茶交易市場(chǎng)為廣州芳村，而芳村三分之一的茶葉被東莞愛茶人士所購買。因此，“茶葉收藏之都”的背后，是民間資本和熱愛茶葉收藏的人士的推動(dòng)，如今，有關(guān)部門正在力推茶葉“東莞?jìng)}”的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，讓東莞的茶產(chǎn)業(yè)走上長期化、規(guī)范化，讓“茶倉”名正言順。
東莞為收藏類茶葉的最大流通城市
每年50億元左右的交易量，讓東莞成為收藏類茶葉的最大流通城市。隨著知名度提高，價(jià)格的增長，業(yè)界人士普遍認(rèn)為東莞的茶葉收藏還有進(jìn)一步擴(kuò)大的空間，因?yàn)楦哔|(zhì)量的陳年茶葉不可復(fù)制，假冒偽劣極易辨認(rèn)，弄虛作假的空間很小，而價(jià)格增長較快且較為透明。
一位熱衷于茶葉收藏的東莞本土人士告訴記者，數(shù)十年的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)證明，凡是產(chǎn)自云南、湖南、湖北的知名收藏類茶葉品種，已經(jīng)穩(wěn)定了價(jià)格體系。比如來自云南的某些品種和品牌，質(zhì)量有保障，基本上是每年以5%至10%的價(jià)格增長?！耙?yàn)槔喜璧目诟袠O容易感覺到，多一年時(shí)間，其香味和純正度就會(huì)增加一些，這一點(diǎn)和一些高品質(zhì)的酒類有類似的原理?！?/p>
在本屆茶博會(huì)上，有參展商亮出一款十五年前的某品牌老茶，價(jià)格高到令人咂舌，這款黑茶類產(chǎn)品，一件為10公斤，標(biāo)價(jià)為600萬元人民幣。參展商表示，這款茶在15年前每件價(jià)格為10萬元人民幣，因?yàn)楠?dú)特的制作工藝，產(chǎn)量極低，成為收藏界的明星產(chǎn)品。
對(duì)此，精通茶葉文化的茶商們表示，制茶、品茶是一門學(xué)問，而收藏茶葉則是投資，只有懂得了茶葉的制作工藝，才能談投資，否則花同樣的錢，可能換不來滿意的收益。
茶文化的形成與臺(tái)商、港商們?cè)跂|莞以茶會(huì)友密切相關(guān)
“茶葉已經(jīng)不再是單純的消費(fèi)品，在部分鐘愛茶文化的人士中，高端的品種已經(jīng)從消費(fèi)品中脫離出來，成為一種值得投資的金融品種，或者說是收藏品?！睂ｉT從上海趕來品嘗兼研究東莞茶文化的收藏人士鐘世強(qiáng)告訴記者，東莞的茶葉收藏之風(fēng)冠全國，對(duì)此他早有耳聞。只是沒有想到，這個(gè)城市的茶葉收藏和交易量竟然如此龐大。
在本屆茶博會(huì)上，云集了國內(nèi)一流茶葉品種的開發(fā)商和經(jīng)銷商，吸引了眾多鐘愛茶文化的人士。在展會(huì)上，除了茶葉產(chǎn)品，更有產(chǎn)業(yè)鏈的一系列產(chǎn)品，從紫砂壺、到時(shí)下流行的煮茶鐵壺，再到眾多制作工藝精湛的品嘗工具。據(jù)悉，與茶葉有關(guān)的工具和用品多達(dá)300多種。而其中有相當(dāng)一部分，已經(jīng)逐漸超越了實(shí)用價(jià)值，而成為一件件精美的工藝品，成為茶文化圈子的藝術(shù)類收藏品。比如動(dòng)輒價(jià)值上萬元甚至數(shù)萬元的宜興紫砂壺。
當(dāng)然，最具有收藏價(jià)值、門檻也相對(duì)較低，適合廣大普通市民介入的仍然屬于琳瑯滿目的各類茶葉。在品種上，經(jīng)過精加工，利于長久存放的普洱茶、黑茶制品成為市場(chǎng)主角，由于這兩大類茶葉細(xì)分出了片裝、磚塊、串裝等不同的工藝，加上各自在歷史上的地位，至今收藏?zé)岫炔粶p。
在本屆展會(huì)上，來自云南的普洱茶依然是收藏的熱門品種。在陳年普洱茶品茶席上，人來人往，絡(luò)繹不絕，精通茶文化和收藏之道的茶藝師，成為人們了解茶文化產(chǎn)業(yè)鏈條的最佳橋梁。
一片存放十年的上等普洱茶，重量為500克，價(jià)格可以輕易賣到數(shù)萬元。例如在業(yè)界耳熟能詳?shù)谋鶏u、班章、下關(guān)、南泊等產(chǎn)地出產(chǎn)的普洱茶，如果質(zhì)量好，品牌有一定的知名度，價(jià)格隨著時(shí)間的增長而同比上漲。
近年來，來自湖南的黑茶、湖北的青磚開始受到一部分茶友的追捧。例如今年的茶博會(huì)上，湖北省農(nóng)業(yè)廳專門組織當(dāng)?shù)氐亩嗉液鼻啻u生茶廠商趕來參展，在明清時(shí)期地位極高，近代卻被茶葉界淡忘的青磚開始為東莞更多的茶友所知曉。
在東莞，每當(dāng)有大型茶文化活動(dòng)，或者茶葉展覽，茶葉收藏者總是活躍其間。對(duì)此，東莞茶葉界的眾多人士認(rèn)為，任何地方都有其自身的文化特點(diǎn)，這種特點(diǎn)是由不同的生活方式、歷史文化所造就的。數(shù)十年來，最先到東莞開拓商機(jī)的臺(tái)商、港商們以茶會(huì)友，直接影響到東莞本土一批有經(jīng)濟(jì)實(shí)力、深愛茶文化的人士，逐漸形成了喝茶、品茶、收藏茶的現(xiàn)象。這種習(xí)慣進(jìn)一步影響到更多的新老東莞人。并不生產(chǎn)黑茶的東莞，卻博得了“茶倉”的美名。
服務(wù)貼士：收藏茶葉的入門知識(shí)
具有收藏價(jià)值的茶葉只有黑茶類產(chǎn)品，即經(jīng)過加工之后利于長期存放，并且口感隨著時(shí)間的增長而變得越來越好的茶葉。大體上，利于存放的品種有云南的普洱茶系列、湖南安化黑茶系列、湖北青磚系列、四川藏茶系列等。
以普洱茶為主的黑茶類產(chǎn)品分為生品和熟品兩大類。生品為沒經(jīng)過渥堆和發(fā)酵的產(chǎn)品，在口感上與熟品有明顯的不同，生品湯色較淡，口感伴有輕微的生澀感及清苦味;熟品是經(jīng)過渥堆和發(fā)酵而成，湯色較濃，入口醇和。
收藏茶葉的要訣是先看產(chǎn)地，例如普洱茶，以云南普洱地區(qū)生產(chǎn)的為上等產(chǎn)品;而安化黑茶則以湖南安化縣為正宗。其次是制作工藝，工藝又講究選材、葉片造型和壓制水平。此外，口感、品牌、出產(chǎn)年代等都是重要參考指標(biāo)。
茶葉藏品的存放要求較為嚴(yán)格，存放環(huán)境切忌過度干燥和潮濕，應(yīng)將產(chǎn)品密封后置放于陰涼之處。(原題：東莞茶葉收藏量全國第一，民間收藏各類茶葉約40萬噸茶葉交易額年均達(dá)50億元)
文、圖/廣州日?qǐng)?bào)全媒記者陳明 通訊員李文靜
