福鼎白茶的存放，你會(huì)了嗎？

面對(duì)日漸挑剔的茶葉受眾，福鼎白茶的異軍突起，折射出人們?cè)鯓拥牟枞~消費(fèi)理念？

一年茶、三年藥、七年寶。有人喜歡新白茶，也有人喜歡老白茶，各有所好，人之常理。

做舊做倉(cāng)、虛報(bào)年份、摻假偽劣、外來貼牌，隨著消費(fèi)與收藏市場(chǎng)的興起，各類問題也隨之發(fā)生，讓人應(yīng)接不暇，霧里看花。

老白茶會(huì)不會(huì)走普洱茶的路……

我們需要更多專業(yè)的知識(shí)，從入門到精通，用火眼金睛來辨識(shí)。這就是《白茶時(shí)間》開設(shè)《喝懂老白茶》精品課程的初心，拋磚引玉，歡迎多多拍“磚”。

福鼎白茶存茶宗旨：自然存放

說起來，福鼎白茶相對(duì)其他茶類來說，儲(chǔ)藏要求相對(duì)嚴(yán)格很多。不僅必須在自然通風(fēng)的環(huán)境下儲(chǔ)藏，而且自然存放絕不是一味的通風(fēng)透氣。

自然存放的前提是相對(duì)密封，即以密封為主，定時(shí)通風(fēng)換氣，排除異雜味。

密封可以在一定程度隔絕水分、光線和異味。

對(duì)于成件的福鼎白茶來說相對(duì)簡(jiǎn)單，不拆開用紙箱、大紫砂罐等裝好即可。但是如果是單餅尤其是拆過的福鼎白茶，需要用食品袋裝好密封，并用茶葉罐等容器裝好。?

天氣比較干燥時(shí)，需要一定的通風(fēng)透氣才能更好促進(jìn)福鼎白茶的后期轉(zhuǎn)化。

然而參與福鼎白茶后發(fā)酵的真菌需要厭氧環(huán)境才能很好的繁殖，如果常常通風(fēng)透氣，微生物便無法好好生活繁衍。而且持續(xù)的空氣流通會(huì)帶來大量的濕氣，讓茶葉霉變。

因此，福鼎白茶以定時(shí)通風(fēng)換氣為宜。?

不同地方氣候不同，藏茶方法有所不同。

天氣好的話，尤其是像北方這樣比較干燥的氣候，緊壓狀態(tài)的福鼎白茶轉(zhuǎn)化較慢，儲(chǔ)藏起來很方便，大環(huán)境下自然存放即可，一般不會(huì)發(fā)生什么變質(zhì)現(xiàn)象。

但南方地區(qū)常常遇上連續(xù)的多雨時(shí)節(jié)，此時(shí)存茶的房間應(yīng)該保持門窗緊閉，不要開窗透氣，如果通風(fēng)透氣會(huì)導(dǎo)致存茶房間涌進(jìn)許多潮濕空氣，此時(shí)一定要密封，沒有空氣對(duì)流就沒有濕度的傷害，必要時(shí)需進(jìn)行抽濕。

量小的可以使用隔水的藏茶容器，對(duì)于量大的整件福鼎白茶，最好不要拆開外包裝，放在房間里面，下面墊紙箱或者木板，不要靠墻壁存放。 ?

存放時(shí)，新、老白茶需分開用不同的容器存放，避免串味互相影響。同時(shí)存放時(shí)要隔絕密封，不能與有異味的物品放置于一起。

正是因?yàn)檫@種特性，喝茶剩下的茶渣在生活中常常再利用于祛除異味。

然后放在不透光的容器里密封儲(chǔ)藏，不要暴露在空氣中，同時(shí)置于陰涼無光的位置。

福鼎白茶存茶溫度以18 —36℃左右為宜，溫度過高茶葉易變質(zhì)，溫度過低茶葉則轉(zhuǎn)化緩慢。

簡(jiǎn)單來說，在一個(gè)干凈無異味的大環(huán)境下，以密封自然存放為主，偶爾通風(fēng)換氣，排除異雜味，便可保證福鼎白茶良好長(zhǎng)久地儲(chǔ)藏。

存茶，你會(huì)了嗎？