好多朋友會(huì)把茶葉放在冰箱里貯存,會(huì)特地買個(gè)小冰箱用來貯存茶葉,那么什么茶適合存放在冰箱?冰箱儲(chǔ)存茶葉的注意事項(xiàng)!
1、合適放在冰箱貯存的茶葉
綠茶、幽香型烏龍茶以及抽濕茶。六大茶類中,綠茶最容易蛻變,保管時(shí)分需求額外留意,能夠?qū)⒉枞~裝進(jìn)茶葉罐里封口,用密封袋套好放入冰箱內(nèi);另外幽香型鐵觀音以及在烏龍茶中比擬火的抽濕茶,都能夠放進(jìn)冰箱貯存。
綠茶、幽香型烏龍茶以及抽濕茶合適放冰箱。
2.不合適放在冰箱貯存的茶葉
黑茶、普洱茶和白茶,自然是由于后期轉(zhuǎn)化的緣由,特別是普洱茶更是考究后期的陳化所表現(xiàn)出的飲用價(jià)值。將這兩類茶放在冰箱里,除了以上所說的受潮問題,在冰箱的低溫環(huán)境下,茶葉當(dāng)中生物酶的活動(dòng)也會(huì)降落,從而影響茶葉轉(zhuǎn)化的效率。
花茶由于本人身香氣緣由,假如放在冰箱里會(huì)使它的香氣逐步變得淡薄。但這里有一個(gè)慣例,就是碧潭飄雪。由于碧潭飄雪在制造工藝的后期又參加了花,將它恰當(dāng)?shù)姆旁诒淅?,有利于鮮花的香氣得到保管,但長(zhǎng)期寄存香氣也會(huì)有所流失。
3.視狀況而定放在冰箱貯存的茶葉
有研討外表溫度對(duì)紅碎茶貯藏質(zhì)量影響很大,茶葉在較低溫度(0-5℃)條件下貯藏一年,質(zhì)量成分變化較小,水分也只增加2.11%;而常溫處置的茶葉,經(jīng)過一年貯藏,茶黃素含量減少幅度竟高出低溫處置的18倍之多,而茶褐素的增幅卻高出2.76倍。這就使得低溫貯藏的茶葉仍然堅(jiān)持鮮爽、濃醇,而常溫保管的茶卻湯色變褐,香味變鈍。
因而紅茶由于是全發(fā)酵茶,多數(shù)狀況下常溫下保管是允許的,對(duì)茶葉的質(zhì)量影響不大。而一些質(zhì)量較高、原料較細(xì)嫩的紅茶(例如金駿眉),通常茶黃素含量也較高,在密封的狀況下,是能夠在冰箱低溫的環(huán)境下貯存一段時(shí)間的。這樣有利于減慢紅茶的褐變速度。
冰箱貯存茶葉的注意事項(xiàng)
家庭中,假如不是特地用來存茶的冰箱,普通都會(huì)放一些其他食物,而茶葉又是極端容易吸味的,所以在貯存的時(shí)分,一定要把茶葉包裹好。
假如是散茶的狀況,倡議把茶葉先裝進(jìn)潔凈、無味的密封袋以及茶葉罐中,再放入冰箱寄存。假如是非散茶,倡議先檢查下茶葉包裝的密封性能否良好,再套一個(gè)潔凈的密封袋,這樣就能防止茶葉與其他東西的滋味混在一同了。