傾杯簡介
產(chǎn)品信息
【原料產(chǎn)地】勐海,1600米海拔
【茶樹】300古樹茶春茶
【發(fā)酵水】勐海山泉水
【發(fā)酵工藝】木地板離地發(fā)酵
【時間】2016年春
【出倉數(shù)量】600餅
一杯執(zhí)意的情緒
是哪一次言談間的無意,讓我們決定把這款茶定為:傾杯
現(xiàn)在已無從記起,只是記得每次我們執(zhí)杯,淺嘗深品,幾經(jīng)輪回,慢慢的,茶已淡,興未盡。
離地發(fā)酵
無渥堆味,口感純凈
干燥時間充裕
落喉順滑,不發(fā)干發(fā)癢
包餅后水分測試
杜絕后期發(fā)霉 發(fā)酸
高海拔古樹
勐海,海拔一千六百米的深山盡頭,常年云霧環(huán)繞,三百年古樹春季新上的葉芽
勐海山泉水,歷時四十五天,木地板離地渥堆發(fā)酵,期間九次翻堆,溫度始終控制在五十五度到六十之間
特點:
茶不奪氣,氣不喧主
甜而不膩,甘而不寡,茶氣柔美
入口甜潤 香甜氣息縈繞
下咽后有絲絲菌香,掛杯香氣屬于典型熟茶香
茶湯清透 水路綿細 回甘適中
清爽綿滑 融合度好 生津綿密 口腔甘潤
出湯滋味穩(wěn)定 四泡后甜度提升
侯潤甘香 口腔回饋化境
尾水 甘甜 山泉水的韻味
傾杯
作為我們書院熟茶首款推向市場的熟茶
對我們而言有著非凡的意義
她代表了我們正在做的事
預示著想做的事和會一直堅持做下去的事