采用科學(xué)合理的渥堆發(fā)酵技術(shù),在發(fā)酵過程中,嚴(yán)格控制溫度、濕度等條件,使茶葉的內(nèi)含物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化,形成了熟茶特有的陳香味和醇厚口感。先進(jìn)的發(fā)酵技術(shù)有效控制了發(fā)酵程度,保證了每一批次的茶葉品質(zhì)穩(wěn)定。
壓制工藝:經(jīng)過發(fā)酵后的茶葉,再經(jīng)過篩分、蒸壓等工序,將茶葉壓制成357克的餅狀。壓制過程中,既保證了茶葉的緊密度,又保留了茶葉的透氣性,有利于茶葉在后期儲(chǔ)存過程中的繼續(xù)轉(zhuǎn)化。
外觀特點(diǎn)
干茶:餅形規(guī)整,條索清晰,色澤紅褐油亮,茶葉表面有一定的光澤度,顯示出茶葉的優(yōu)良品質(zhì)。從餅面可以看出茶葉的原料較為細(xì)嫩,芽葉比例適中。
湯色:沖泡后,茶湯色澤紅濃明亮,猶如紅寶石般晶瑩剔透,茶湯表面泛起細(xì)膩的泡沫,給人一種視覺上的享受。
香氣與口感
香氣:具有獨(dú)特而濃郁的陳香,陳香中還略帶一些甜香和木香,香氣純正且持久,隨著沖泡次數(shù)的增加,香氣依然能夠保持一定的濃度,令人聞之愉悅。
口感:茶湯入口醇厚順滑,沒有明顯的苦澀感,茶湯在口腔中能夠迅速散開,帶來一種飽滿的口感體驗(yàn)。茶湯的甜度較高,回甘持久,在品飲完茶湯后,口腔中能夠長時(shí)間保持甜潤的感覺,并且伴有淡淡的陳香韻味。