2017年年末,公司新增除塵除濕設(shè)備、降溫空調(diào)系統(tǒng),車間引入自動化控制系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng),食品藥品級別車間投入使用。
老茶頭是部分茶客的偏愛,喜歡老茶頭的厚實溫暖的茶韻,偏愛烹煮老茶頭時耐人尋味的醇儼甘甜。
陳年的普洱,是時光賦予的不惑,是懂得難得糊涂的通透。
熟茶中的老茶頭可以稱得上為熟茶發(fā)酵茶中精華所在。在歷年的加工品飲經(jīng)驗中,人們發(fā)現(xiàn)在發(fā)酵過程中結(jié)塊的原料往往是等級較高的那一部分。
老茶頭的誕生,源于普洱茶渥堆發(fā)酵過程中的一次美麗“意外”。在云南大葉種曬青毛茶渥堆發(fā)酵時,茶葉中的果膠、糖分等物質(zhì)在高溫高濕的環(huán)境下大量析出,這些物質(zhì)如同天然的“粘合劑”,將茶葉緊緊粘連在一起,形成了大小不一的塊狀茶。這種自然成塊的現(xiàn)象并非人為干預(yù),而是大自然的鬼斧神工之作。
老茶頭的芽葉由于嫩度高,果膠含量高,渥堆的時候能結(jié)成茶塊。豐富的果膠質(zhì)和糖分所帶來的是茶湯口感的厚滑以及甜度更高。
湯色紅艷明亮,陳香濃郁,滋味醇厚甘甜,果膠感明顯,綿稠順滑;湯質(zhì)細糯,陳韻香高。