首屆中國普洱茶投資收藏核心論壇在深圳圓滿落下帷幕

首屆中國普洱茶投資收藏核心論壇在深圳圓滿落下帷幕

7閱讀 2019-09-05 01:09 頭條
論壇現(xiàn)場實(shí)景
2019年8月30日,由深圳茶業(yè)協(xié)會主辦、深圳中吉號茶業(yè)股份有限公司冠名的“首屆中國普洱茶投資收藏核心論壇”在深圳會展中心成功舉辦。論壇嘉賓由來自大陸、香港和臺灣的多名資深普洱茶藏家、專家和學(xué)者擔(dān)任,論壇現(xiàn)場展出百年“號級茶”、“印級茶”及中吉號“純麻黑”古樹茶十二春秋系列產(chǎn)品,深圳市茶業(yè)協(xié)會會員和來自不同行業(yè)的兩百余名茶人茶友參加了論壇會。


論壇緊緊圍繞普洱茶投資、收藏、價(jià)值及流通展開,通過市場現(xiàn)象總結(jié)行業(yè)發(fā)展規(guī)律,進(jìn)一步厘清了普洱茶市場的發(fā)展脈絡(luò),探討了新形勢下普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中蘊(yùn)含的機(jī)遇,科學(xué)的為普洱茶的投資和收藏者指明了方向?,F(xiàn)場所有來賓依次品鑒了由中吉號品牌和怡馨龍茶莊,分別提供的2009年純麻黑茶和首批8582陳年普洱茶。
楊世華:深圳市茶業(yè)協(xié)會會長、深圳市中吉號茶業(yè)股份有限公司董事長
普洱茶市場日益成熟與完善,成為一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè),有歷史可以回顧,有文化可以審美,保持著較為獨(dú)立的完整性;普洱茶有歷史傳承的一面,有日常品飲的一面,也有收藏投資的一面,且后者是區(qū)別于其它茶類的最大的核心價(jià)值。深圳已成為老茶重要的消費(fèi)地,老茶在消耗中不斷減少,新茶有收藏與投資的可能;在互聯(lián)網(wǎng)的推動下,消費(fèi)群體呈現(xiàn)多元化的態(tài)勢,如何辨別具有收藏價(jià)值的普洱茶?哪些因素決定普洱茶的未來?在投資與收藏方面、健康與金融屬性方面,普洱茶獨(dú)特的價(jià)值如何呈現(xiàn)?這是此次論壇的重要議題,分享不同領(lǐng)域的研究成果、探討普洱茶的特性,我們經(jīng)過半年多的籌備,才有此次論壇的舉辦,我身懷感恩,也倍感榮耀。

論壇由林芷恩女士、周重林先生主持

以下為論壇嘉賓精彩演講摘錄:

呂才有:云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長

高亮:中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)深圳有限公司總經(jīng)理



呂才有——茶是健康的標(biāo)志我從邊疆來到了改革開放的前沿,從高山來到了海邊,這是山與海的結(jié)合、茶與水的結(jié)合。雖然我們在喝茶,但對茶是怎么認(rèn)知的?茶,是一棵樹、一片葉子、一個(gè)產(chǎn)業(yè),也是一輩子,茶葉對世界的貢獻(xiàn)非常大,小小的一杯茶裝著物質(zhì)文明、精神文明、生態(tài)文明與政治文明?!安琛?,字的寓意就是人與自然的和諧關(guān)系,小小的一杯茶伴隨著中華民族的生生不息,“四大文明”與我們的生活有機(jī)的聯(lián)系在一起,傳統(tǒng)的普洱茶是治愈“時(shí)代病”的一個(gè)藥方;與茶結(jié)伴,就是與健康結(jié)伴、與時(shí)代同步,“光吃大米不吃茶,僅多能活八十八,又吃大米又吃茶,保證你能活到一零八”?
我們沒有在一棵樹(茶樹)上吊死,相反,我們還在這棵樹上活得很好。茶有108種寫法,就像我們要找到適合自己的那杯茶;茶具有“三品”:嗜好品、生活必需品、藝術(shù)品,我們選擇哪一種,需要結(jié)合自己的實(shí)際情況,要具有一定的合理性。同時(shí)茶還具有“三性”:經(jīng)驗(yàn)性、工匠性、科學(xué)性,在東西方文化中,你喝咖啡我喝茶,透過自然科學(xué)的對比(內(nèi)含物質(zhì)),其實(shí)東西方(品飲方面)還是有很多相通之處,并非對立的,如咖啡堿、茶氨酚、茶多酚構(gòu)成的神秘鐵三角,構(gòu)建了人類健康的和諧篇章,在興奮、冷靜之間取得某種平衡。
就已知的化學(xué)成分,物質(zhì)成分并不支持價(jià)格的高低,水浸出物含量高決定茶葉中可溶性物質(zhì)總量的多少和茶湯滋味的厚薄,簡單兒茶素含有率高決定苦甜味增強(qiáng)、復(fù)雜兒茶素含有率低決定苦澀味降低;但云南古樹茶資源不僅有科學(xué)價(jià)值,還有景觀價(jià)值、文化價(jià)值等,它能穿越時(shí)間、承載文化與精神上和財(cái)富上的希望。云南普洱茶為什么好?品種好,生態(tài)好,栽培與制作好。
高亮——如何為健康茶飲保駕護(hù)航食品安全問題一直是民生最為關(guān)注的熱點(diǎn),對于行業(yè)及消費(fèi)者而言,作為茶產(chǎn)品也不例外。普洱茶市場正在呈現(xiàn)快速、穩(wěn)步的增長趨勢,老茶、名山古茶成為收藏對象,稀缺性導(dǎo)致炒茶現(xiàn)象;同時(shí),普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈粗獷不健全、缺乏標(biāo)準(zhǔn)化,缺乏權(quán)威第三方機(jī)構(gòu)評價(jià)認(rèn)證,信息不對稱、不透明,所以行業(yè)需要品牌化,也需要第三方質(zhì)量認(rèn)證來助推普洱茶產(chǎn)業(yè)升級,將產(chǎn)品從無到有的過程完整呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前,全程溯源,傳遞看得見的信任。普洱茶行業(yè)評價(jià)系統(tǒng)包括茶園種植管理評價(jià)、茶園生態(tài)環(huán)境評價(jià)、企業(yè)管理水平評價(jià)、茶倉管理水平評價(jià)、產(chǎn)品品質(zhì)與感官評價(jià);種植——初制——精制——倉儲——銷售的科學(xué)化,為普洱茶有金融硬通貨的可行性。所有的初衷與努力,都是為了享受健康的茶生活、好的茶生活。


論壇嘉賓:從左至右周重林:資深茶文化學(xué)者、自媒體《茶業(yè)復(fù)興》出品人楊世華:深圳市茶業(yè)協(xié)會會長、深圳市中吉號茶業(yè)股份有限公司董事長林楚生:廣東省茶文化研究院院長、廣東省茶文化研究會執(zhí)行會長呂才有:云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長、云南普洱茶協(xié)會常務(wù)副會長王龍華:香港籍資深茶人、深圳市茶業(yè)協(xié)會投資收藏委員會主任徐飛鵬:臺灣籍資深茶人、深圳市茶業(yè)協(xié)會收藏投資委員會委員賴向宇:深圳土畜產(chǎn)茶葉進(jìn)出口有限公司總經(jīng)理
以下為論壇嘉賓精彩摘錄:周重林:過去,往往談倉儲,而沒有談投資,但倉儲與投資又是緊密聯(lián)系的,只談倉儲、不談投資就是耍流氓。從云南產(chǎn)區(qū)到消區(qū)西北、華北,最后抵達(dá)東北,過去認(rèn)為普洱茶是邊銷茶,實(shí)際上是皇家貢茶,今天藏區(qū)還在流傳(消費(fèi))普洱茶;過去有藏茶房,所有的信徒都是圍繞寺院(藏茶房)喝茶。普洱茶在歷史上的消耗是非常龐大的,涉及機(jī)構(gòu)為茶馬司,兼具運(yùn)輸、買賣、倉儲的功能。事實(shí)上,普洱茶過去包括了藏銷茶、皇家茶、僑銷茶即港澳臺地區(qū)消費(fèi)的茶。(以下為論壇主持人周重林和嘉賓們的對答,提問部分簡稱為“問”)
問:普洱茶的小眾方向是山頭茶,市場上比較火熱,但大眾方向該如何突破?
呂才有:這是整個(gè)云南省茶界困擾的問題,普洱茶是多元化的,不同的人群根據(jù)消費(fèi)能力進(jìn)行消費(fèi),就看追求哪方面的,嗜好品,生活必需品,藝術(shù)品?未來,普洱茶建立在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上,滿足大眾需求;山頭茶,滿足發(fā)燒友,一個(gè)行業(yè)是多種需要的結(jié)合。不要只選貴的,希望只選適合自己的,對自己的口味,好喝、安全、喜歡,才是硬道理。


問:今天講的是普洱茶的投資收藏,我首先從中吉號的楊總問起,作為云南走出來的茶人您是如何看待這個(gè)問題的?
楊世華:普洱茶最大的核心價(jià)值,是有收藏和投資的屬性,如果離開這個(gè)屬性,在六大類茶中就沒有特別之處。2005年,我就以一噸生茶換了一餅老茶,現(xiàn)在也沒有后悔。當(dāng)下,光靠過去的茶莊茶店等,對于收藏與投資來說是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的?,F(xiàn)在投資普洱茶,要考慮茶種、產(chǎn)區(qū)、工藝,比如工藝,相比過去改善了很多,(工藝上)有的是綠茶化、紅茶化,我們要選擇傳統(tǒng)的工藝,不然時(shí)間留給我們的只是遺憾。要選擇價(jià)值與內(nèi)質(zhì)相符合的。比如現(xiàn)在,價(jià)值不能被透支,如果五年后還是現(xiàn)在的價(jià)值,那不如選擇五年后更有價(jià)值的。有價(jià)值的,還有號級茶、印記茶等,是品牌茶,只有是品牌的東西,才能更好的流通,品牌產(chǎn)生價(jià)值,有些茶具有品飲屬性,有些茶具有交流屬性,有些茶具有投資屬性。


呂才有:普洱茶的特殊性還是很大的,普洱茶的魅力在于變化,在不同的時(shí)間、人、地方,有不同的變化,大家為了捕捉這種變化,才會有發(fā)燒友,會出現(xiàn)血統(tǒng)論的情況——品牌+個(gè)人化標(biāo)志。收藏要搞清楚:來路要清,原料要好!
徐飛鵬:數(shù)量稀少的老茶,如果以文化的角度來看,或許天價(jià)紅印顯得不貴,畢竟喝一泡少一泡,等哪天沒有了,想買也買不到。
問:剛提到的老茶中,太老的古董茶絕大多數(shù)人見不到也喝不起,大家來談?wù)勚衅谄斩琛?/span>
林楚生:中期茶的初衷,是因?yàn)楫?dāng)初老茶、中期茶的概念很亂,覺得有必要梳理,十年作為一個(gè)中期茶的標(biāo)準(zhǔn),到了可以品飲的時(shí)間點(diǎn),它有三個(gè)特點(diǎn):消費(fèi)熱,投資熱,收藏?zé)?。十年前做的茶,誰都不知道好壞,經(jīng)過十年倉儲,好與壞表現(xiàn)出來了,這也可以推測一個(gè)企業(yè),十年前做的茶已經(jīng)那么好了,現(xiàn)在做的茶也可能極好。在專業(yè)的藏家手里,茶葉可能弄得很好,在業(yè)余者那里,茶葉可能會被弄壞了。對于天價(jià)茶,一切皆有可能。今年我們做一個(gè)中期茶,會有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),審評方面,有學(xué)院派、江湖派、媒體與專家學(xué)者派,既有專業(yè)研究、理論,也有實(shí)戰(zhàn)。
問:過去的古董茶,是藏家說了算,到了中期茶,游戲規(guī)則發(fā)生了變化,允許大眾參與,品牌也在推廣,它有變化是驚喜,但也有它不變的東西,比如適飲度等,能否在科學(xué)層面講一下。
呂才有:中期茶評估的意義,對茶進(jìn)行的適度分流后,給大眾有一個(gè)參考,指導(dǎo)大家收藏有一定好處。收藏過程是一個(gè)再加工的過程,中期茶評估更像高考——基本智商的篩選,值不值得收藏,先天素質(zhì)值不值得入手。首先,要有物質(zhì)基礎(chǔ),適應(yīng)變化的物質(zhì)的基礎(chǔ),云南大葉種為什么適合倉儲?內(nèi)含物質(zhì)比較高,耐得住時(shí)間的磨礪,茶葉耐得住倉儲,要有本身不可或缺的內(nèi)含物質(zhì)。云南大葉種比中小葉種更經(jīng)得起時(shí)間的折騰!
問:企業(yè)、民間的標(biāo)準(zhǔn)慢慢浮出水面,品牌企業(yè)如何建立市場評價(jià)體系?
楊世華:這個(gè)圈子跟品牌的定位是密切相關(guān)的,小眾茶,小而美,像中吉號,建立自己的產(chǎn)業(yè)鏈,超越了做圈子茶的范疇,走品牌化的道路,原料體系是非常重要的,選料是核心產(chǎn)區(qū),比如勐海、布朗山、麻黑;生產(chǎn)也要規(guī)范。倉儲有了好幾次論壇,市場有這個(gè)需求,為今后的投資服務(wù),倉儲是投資的配套服務(wù),通過品牌有知名度、美譽(yù)度,未來的普洱茶一定是健康的,品質(zhì)作為奠基,品牌作為提升,堅(jiān)守一顆初心來做。
林楚生:文化,可以賦予茶葉底蘊(yùn)、靈氣,以及價(jià)值。不同地方的倉儲,變化還是很大的,云南十年的倉儲與廣東十年的倉儲,區(qū)別是非常明顯的。要看內(nèi)含物質(zhì),你是寶貝,三百年后是古董;你是垃圾,三百年后還是垃圾。文化上的包裝也很重要。
問:徐飛鵬老師在特色茶葉方面用功較深,也撰寫了很多研究文章,也請徐老師分享下您對普洱的認(rèn)識。
徐飛鵬:普洱茶的發(fā)展我們把它分為四個(gè)紀(jì),從印級茶開始,真正意義上的拼配是從七子餅茶開始,以數(shù)字命名;第四紀(jì),山頭茶出現(xiàn),古樹茶出現(xiàn)。過去,有煙的茶不是好茶,但時(shí)代在轉(zhuǎn)變,有些人覺得有煙的茶才好。
普洱茶能不能成為金融產(chǎn)品,消化是一個(gè)問題,如何消化?單收藏、不消化是一個(gè)危險(xiǎn)的方向;也有當(dāng)下市場不好做,社會資金進(jìn)入到普洱茶行業(yè),一些人喜歡撿便宜,有可能撿到假茶;不能貪便宜,普洱茶沒有什么秘訣,喝多了就懂了。多去茶會喝不同的茶,懂了再選擇收藏,或者可以找信任的朋友推薦。高回報(bào)意味著高風(fēng)險(xiǎn),有可能會虧損,這是一個(gè)見仁見智的行為,我喜歡正在消化的東西——最后越來越少,價(jià)值也就提升了。
問:過去,茶葉一直是喝的,為什么不可以玩呢?元代的時(shí)候,茶葉當(dāng)貨幣流通,現(xiàn)在青海用茶磚可以當(dāng)貨幣流通,可以換煙,可以換牛、換馬,磚茶是放在主人臥室的。金融化有一個(gè)好處是價(jià)格透明,原料端口也是透明的,可以估算出幾年后是多少錢。
徐飛鵬:時(shí)間成本很重要,很多人忽略了這個(gè)時(shí)間成本,能接受它就是對的,原料也在上漲,在投資的時(shí)候,要考慮原料價(jià)格和時(shí)間,存在就是合理的。
問:假若三十年后穿越過來,你會給我們什么投資意見?
賴向宇:我是普洱茶的從業(yè)者,愛好者,學(xué)習(xí)者。普洱茶具有很深的魅力,越來越多的人喝普洱茶、懂普洱茶,普洱茶的投資很有潛力,當(dāng)然不止是價(jià)值投資,還有品飲感受。我自己在新浪微博七成的話題都是普洱茶。金錢的收益,健康的收益,文化的收益,對中國傳統(tǒng)認(rèn)知的收益,開一餅茶,你會想這餅茶是哪里生產(chǎn)的,是誰做的,當(dāng)時(shí)那里有什么事情發(fā)生。收老茶不會虧,90年代的茶是超越不了80年代的,20世紀(jì)的茶葉是超越不了80年代的,因?yàn)?0年代的茶是一座山峰。
嘉賓提問1:古樹茶是短暫,還是長久的趨勢?
徐飛鵬:古樹茶是可以期待的,現(xiàn)在還是拼配為主。古樹茶的炒作會帶動茶葉價(jià)格的整體上漲,但過度的話,則不好說了。
賴向宇:有人專門喝老茶,中期茶的,也有人喜歡喝新茶、古樹茶,有一批人追古樹,追得登峰造極,有這么多人追它,有一定道理,有它的生命力。
嘉賓提問2:很多人在追求古樹茶的時(shí)候,古樹茶與老茶的成分區(qū)別,追求健康還是其它?
呂才有:對古樹茶,有一種愉悅感的存在,愉悅是最高級的健康。對古茶樹,保護(hù)性的利用,比如輪產(chǎn)(這段時(shí)間不準(zhǔn)采摘,過段時(shí)間可以采摘);但是,越是限制,追捧的人會越來越多。對部分古茶樹進(jìn)行重點(diǎn)保護(hù),對生病的古茶樹會進(jìn)行生物治療,一些古茶樹死亡是過度采摘,樹上沒有葉子了,還有的是病蟲害,是自然枯朽,樹老心空。(古樹茶)對茶農(nóng),有希望;對消費(fèi)者,有感恩大自然的樂趣。不要盲目追求古茶樹,可以感受古茶樹的魅力,適度消費(fèi),適度追捧,結(jié)合自己的實(shí)際情況、愛好進(jìn)行收藏、投資。
嘉賓提問3:都說生茶具有較大的轉(zhuǎn)化空間,熟茶是不是就沒有收藏價(jià)值?
楊世華:熟茶是加快品飲的過程,市場的趨勢是以收藏生茶為主,現(xiàn)在云南有一個(gè)轉(zhuǎn)變,用古樹茶小堆發(fā)酵熟茶,也是值得期待的,茶無貴賤,適口為珍。不管是生茶還是熟茶,只要是好茶,我們就不要辜負(fù),這樣,我們也不會被時(shí)代辜負(fù)。


論壇精彩瞬間




深圳市茶業(yè)協(xié)會深圳市茶業(yè)協(xié)會成立于2009年5月,協(xié)會以茶葉生產(chǎn)、加工、銷售廠商為主,同時(shí)聯(lián)合了茶莊、茶藝館,以及有志于弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的茶文化學(xué)者、著名社會活動家、科研和書畫藝術(shù)界人士自愿結(jié)成的地方性社會組織。協(xié)會接受深圳市民間組織管理局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督管理,業(yè)務(wù)活動地域?yàn)樯钲谑校袠I(yè)范圍涉及茶產(chǎn)業(yè)各個(gè)領(lǐng)域,是深圳區(qū)域茶行業(yè)的代表組織。


地址:深圳市福田區(qū)商報(bào)路七號天健創(chuàng)業(yè)大廈920-922

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