原文標(biāo)題:泡茶館,擼串串,還有比做成都茶人更安逸的嗎?
白天泡茶館,晚上擼串串
擺著龍門陣,搓著麻將牌
在如此安逸的成都
這里的年輕茶人是何種風(fēng)范
讓吉普號(hào)成都合伙人與你分享
她的故事
-01-
成都人在吃吃喝喝上一直很有態(tài)度
我叫楊純靜,一個(gè)地道的成都妹子。
吉普號(hào)成都城市合伙人:楊純靜
我們成都人很愛吃,對(duì)于我們來說,一個(gè)好吃的館子,哪怕再簡陋再難找,我們都會(huì)排著隊(duì)去吃。
你會(huì)看到各種各樣的人都坐在里面,開著豪車的大老板和街邊打麻將的大爺,一起擠在一張小桌子上吃肥腸粉。
對(duì)于喝茶,我們同樣注重好喝這件事情,你會(huì)看到成都人喝茶很豐富,只要是好喝的茶,無論是什么品種和工藝,都會(huì)很快被接受。在我看來,這是成都人在吃吃喝喝上面很有態(tài)度的體現(xiàn)。
喝茶這件事,一開始是家庭對(duì)我的影響,慢慢變成了我看待世界和與人鏈接的生活方式。
-02-
說他是茶店老板都沒有人信
我們家算是茶葉世家,世代從事這個(gè)行業(yè)。從我的祖父那一輩,就開始在城鎮(zhèn)挑著擔(dān)子賣茶葉,一直延續(xù)到我的父親??梢哉f我從小就是泡在茶缸子里長大的,童年對(duì)茶的零星記憶,拼湊出了我對(duì)茶葉的基礎(chǔ)概念。
廖達(dá)
在做茶這件事上,我和老公廖達(dá)是互相帶動(dòng)。我們倆都是茶堆上長大的,大學(xué)我學(xué)的是空乘,他學(xué)的影視,我們認(rèn)識(shí)之后開始真正進(jìn)入了茶行業(yè)。
廖達(dá)是反差比較大的一個(gè)人,他坐在茶店就是四不像,很多人都不相信他是老板,但他對(duì)于茶的認(rèn)知,在某種程度上超過我。
-03-
不齊心協(xié)力,就開不了這個(gè)店了
我們開這個(gè)店,很多人會(huì)問我們,在最初的設(shè)計(jì)想法上會(huì)不會(huì)產(chǎn)生什么分歧,但其實(shí)我們一直挺其心協(xié)力的。
因?yàn)槲覀冏鳛槟贻p人,想法千奇百怪,父母的觀念相對(duì)保守一些。我們倆的父母都反對(duì)我們的一些想法,不齊心協(xié)力,就做不了自己想做的事情了。
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傳統(tǒng)的茶葉店誰會(huì)放個(gè)吧臺(tái)?
就像我身后的吧臺(tái),父母就說:“傳統(tǒng)的茶葉店誰會(huì)放個(gè)吧臺(tái),你以為酒吧啊?”
但我覺得吧臺(tái)和傳統(tǒng)茶桌,只是呈現(xiàn)的方式不一樣。傳統(tǒng)泡茶,需要要溫杯潔具,聞香辨茶,一套流程下來很繁瑣。但我們年輕人追求體驗(yàn)要快,要方便,好喝就行了。
所以我們大膽做了這個(gè)嘗試,保留了吧臺(tái)。在吧臺(tái),我們用看起來比較年輕化的小青柑做背景,每天早上都選一款茶品冷萃上,同時(shí)用塔式壺泡茶,當(dāng)然傳統(tǒng)的蓋碗泡茶我們也保留了。在這個(gè)吧臺(tái),我們想做到,茶友一坐下,就可以喝到茶。
-05-
年輕人不是不愛喝茶,只是不敢進(jìn)茶店
做這個(gè)吧臺(tái)除了想突破傳統(tǒng)的喝茶模式,最主要還是想吸引更多的年輕人,來品飲傳統(tǒng)的原葉茶。
傳統(tǒng)的茶店讓人心理上有很多束縛感,不是老茶客或者老熟人,很多人不愿意或者說不敢進(jìn)入茶店。年輕人沒有人領(lǐng)進(jìn)門,就更難喝到原葉茶。
但吧臺(tái)在大家的印象里會(huì)更隨意,更放松,和年輕人的距離也更近一些。我們這個(gè)吧臺(tái),就設(shè)立在門口的位置,只要有人路過這里,就一定能看到,如果路過的人剛好想喝點(diǎn)什么,我想那他是會(huì)愿意進(jìn)來坐坐的。
-06-
沒有人帶領(lǐng)他們喝茶,那我就來做他們的喝茶師傅
我想把不喝茶的人領(lǐng)進(jìn)門,讓喝茶的人能選到更適合自己的茶品,讓熱愛茶品的人能體驗(yàn)到更好的茶,這是我的小目標(biāo)。
像我們身邊很多朋友,不是不喝茶,只是沒有人和他們一起喝,不會(huì)選茶,那我就帶他們一起喝,做他們喝茶生活中的師傅。
在我看來茶就像是一種媒介,它在日常生活中帶給我的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,經(jīng)由時(shí)間累積,慢慢讓我喜歡上這個(gè)行業(yè),也會(huì)越來越熱愛這個(gè)行業(yè)。
歡迎大家常來我們店里喝茶。
體驗(yàn)店地址
成都市金牛區(qū)蓉北商貿(mào)大道一段13號(hào)附1-2號(hào)
木葉源 吉普號(hào)專賣店