瀾滄古茶2022年尋味問茶回家之旅正式啟動(dòng)。3月11日，第二站來到位于瀾滄縣的有機(jī)生態(tài)茶園——佛房茶莊園。
得天獨(dú)厚，高山云霧出好茶 地處1500米的高原，佛房茶莊園云霧彌漫，光照充足，晝夜溫差大，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，仿佛是天地恩賜的寶地。茶莊園內(nèi)種植了云抗10號(hào)、雪芽100號(hào)等優(yōu)良品種，更是全國農(nóng)技茶推廣項(xiàng)目和國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目云南大葉茶新品種示范區(qū)。
這里的茶園條件得天獨(dú)厚，同時(shí)栽種科學(xué)、管理科學(xué)，茶在林中，林中有茶，為茶樹營造了獨(dú)特優(yōu)越的茶園小氣候環(huán)境，醞釀出了云南高山大葉種白茶的獨(dú)特風(fēng)味。其出產(chǎn)的茶葉品種，葉質(zhì)肥厚、內(nèi)含物質(zhì)豐富，香氣更加濃郁，滋味更加濃厚，耐泡度驚人。
高山云霧出好茶，這是來自大自然高海拔的純凈，更是瀾滄古茶白茶的獨(dú)特魅力。
科學(xué)栽種，有機(jī)茶園示范基地 瀾滄古茶深知科學(xué)栽種和科學(xué)管理的重要性，通過茶林、茶果多物種復(fù)合栽培，為茶園進(jìn)行生物防治，不僅美化了茶園環(huán)境，還為茶樹生長營造了獨(dú)特優(yōu)越的區(qū)域性小氣候。
園中種植了不少香樟樹，高大的香樟樹和茶樹相互輝映，同時(shí)也為茶樹的生長保駕護(hù)航，在防治蟲害方面做出了特別貢獻(xiàn)。
此外，佛房茶莊園還通過了國家有機(jī)認(rèn)證和歐盟有機(jī)認(rèn)證，是國家級(jí)有機(jī)茶園示范基地。
全生態(tài)莊園，不打農(nóng)藥，不施化肥。其中特意種植了多種綠肥，如青蒿草、光葉紫花苕、大葉千斤拔等作為茶的肥料。
天然的綠肥植物在園內(nèi)隨處可見
待開花時(shí)節(jié)，便會(huì)人工割下綠肥，放置到茶根處，綠肥氮含量高，微量元素多，一方面作為茶樹的養(yǎng)料，杜絕化肥的使用，將對(duì)環(huán)境的污染降到最低。
另一方面也清理了害蟲產(chǎn)卵的環(huán)境，改良了土壤，起到預(yù)防病蟲害的作用。
高山好白茶 健康好滋味“降苦弱澀”成就茶媽媽白茶獨(dú)特品質(zhì) 如今，漫步茶園中，已經(jīng)是茶農(nóng)“一人一簍采茶忙”的季節(jié)。
原料是基礎(chǔ)。瀾滄古茶選料標(biāo)準(zhǔn)特別嚴(yán)苛，如茶媽媽白茶中的白玉玲瓏，就需采一芽一葉，“芽葉等長”是選料的最低標(biāo)準(zhǔn)，更大比例地采用“芽比葉長”的芽葉。
而高山貢眉也需一芽兩葉，如此高嫩度的選料，才造就來茶媽媽白茶更加獨(dú)特的鮮爽滋味。
工藝是關(guān)鍵。白茶的制作工藝是最自然的，不殺青，不揉捻，不發(fā)酵，只有萎凋和干燥兩道工序，最大限度保留茶葉的原汁原味，又呈現(xiàn)瀾滄古茶白茶獨(dú)有的風(fēng)味。
茶媽媽白茶的制茶環(huán)境通透衛(wèi)生，從采摘，到萎凋，到干燥，到最后的成品，全程不落地。嚴(yán)格的粉塵控制，進(jìn)一步保證了茶媽媽白茶的純凈。
其中，尤其值得一提的是“降苦弱澀”的獨(dú)特工藝。針對(duì)云南大葉種茶，瀾滄古茶以獨(dú)特的“降苦弱澀”工藝，既去了苦澀，也保留了云南大葉種白茶鮮爽和香高味濃的特點(diǎn)，使得茶品口感更加香甜、醇和。
清而不淡，雅而不素，真而自然，純而香遠(yuǎn)。簡單的工藝盡顯自然的芬芳，帶來了自然的本真之味。高山好白茶，健康好滋味。
