雙陳微普小課堂5:普洱茶湯色的秘密

雙陳微普小課堂5:普洱茶湯色的秘密

4閱讀 2020-06-10 03:31 快訊

       

       普洱茶湯色的秘密

  劃重點(diǎn)
 
  第一:看色澤,也就是看茶湯是什么顏色,茶湯的顏色主要與茶色素這一類物質(zhì)有關(guān),生茶以茶黃素物質(zhì)為主,湯色多以黃為主,隨著時(shí)間的增長向紅轉(zhuǎn)變;熟茶因在發(fā)酵過程中,產(chǎn)生了大量的茶褐素和茶紅素,所以湯色偏深,以紅為主,年份越長的熟茶湯色越透亮。
 
  第二:看清澈度,原料較嫩和年份較短的普洱茶,茶湯中含有較多的茶毫和粗纖維,清澈度相對(duì)較差。經(jīng)過一定時(shí)間的轉(zhuǎn)化后,茶湯逐漸變的越來越清澈。茶湯的清澈度一定程度上能反映出茶葉的原料等級(jí)和年份。
 
  第三:看亮度,主要是看茶湯顏色的亮或暗,茶湯的亮度與年份是成正比關(guān)系的,年份越長茶湯亮度越高。

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