9月5日，由來(lái)鳳縣藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局提出，中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)歸口，恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院、來(lái)鳳縣藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局、中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)共同起草的《藤茶感官審評(píng)方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。并于9月6日起實(shí)施。
01
“首個(gè)”藤茶感官審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)
藤茶，廣泛分布于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南的多個(gè)省區(qū)，2013年被國(guó)家衛(wèi)計(jì)委批準(zhǔn)為新食品原料。目前湖北省、湖南省、貴州省等地開(kāi)發(fā)拓展藤茶產(chǎn)業(yè)，覆蓋種質(zhì)資源保存、人工育苗、種植、初級(jí)加工、精深加工等各個(gè)環(huán)節(jié)。
此前并沒(méi)有出臺(tái)藤茶感官審評(píng)相關(guān)國(guó)家或地方標(biāo)準(zhǔn)。區(qū)別于傳統(tǒng)茶葉(山茶科山茶屬植物)，藤茶在植物基原(葡萄科蛇葡萄屬植物)、活性成份、外觀、口感等方面存在著明顯差異，利用傳統(tǒng)茶葉的感官審評(píng)方法來(lái)評(píng)價(jià)藤茶，評(píng)價(jià)結(jié)果與實(shí)際情況存在巨大偏差，鑒于此，制定藤茶感官審評(píng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，護(hù)航產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)在必行。
圖丨藤茶與傳統(tǒng)茶葉有著明顯差異
《藤茶感官審評(píng)方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在藤茶感官審評(píng)的術(shù)語(yǔ)和定義、審評(píng)人員、審評(píng)因子的審評(píng)要素、外形審評(píng)方法、茶湯制備方法、審評(píng)因子的評(píng)分系數(shù)、品質(zhì)評(píng)語(yǔ)等方面均進(jìn)行了規(guī)定。
該標(biāo)準(zhǔn)為藤茶感官品質(zhì)評(píng)價(jià)提供理論依據(jù)，填補(bǔ)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要一環(huán)的技術(shù)空白。
圖丨藤茶面披白霜，微苦而回甜
02
多方合力，促藤茶可持續(xù)發(fā)展
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局一級(jí)巡視員彭劍良稱贊藤茶，“不僅是一種純天然的綠色飲品，更是一種保健性能很強(qiáng)的茶中奇葩?！?/p>
“是茶，不是茶，又勝過(guò)茶。”中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)功能農(nóng)產(chǎn)品分會(huì)會(huì)長(zhǎng)戴小楓也曾評(píng)價(jià)藤茶，“不含咖啡因，有安神養(yǎng)心、助睡眠的作用，早晚都能喝。”
據(jù)綜合測(cè)算，2023年，湖北來(lái)鳳藤茶互聯(lián)網(wǎng)傳播影響力指數(shù)為75.75，在全國(guó)500個(gè)頭部區(qū)域公用品牌中位居TOP150以內(nèi)。且未來(lái)全國(guó)藤茶的消費(fèi)需求量將達(dá)10萬(wàn)噸，同時(shí)在精深加工產(chǎn)品消費(fèi)方面也存在潛在市場(chǎng)。
圖丨茶農(nóng)采摘藤茶
《藤茶感官審評(píng)方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定促進(jìn)藤茶特色產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，為藤茶感官品質(zhì)評(píng)價(jià)提供理論依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)在使用過(guò)程中不止是評(píng)價(jià)藤茶的感官品質(zhì)，還能診斷產(chǎn)品弱點(diǎn)加以改進(jìn)。用指標(biāo)說(shuō)話，解決產(chǎn)品的問(wèn)題，進(jìn)而把好產(chǎn)品說(shuō)清楚。同時(shí)遵循標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行審評(píng)可以體現(xiàn)產(chǎn)品在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，讓優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品脫穎而出，促進(jìn)藤茶特色產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
該標(biāo)準(zhǔn)的制定經(jīng)提出、立項(xiàng)、起草、征求意見(jiàn)、送審、報(bào)批等階段，得到了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、浙江大學(xué)、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、恩施州農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位專家的指導(dǎo)和支持，最終形成標(biāo)準(zhǔn)文本。多方合力，促進(jìn)藤茶特色產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。
圖丨沖泡藤茶
03
湖北來(lái)鳳迎“藤”飛紅利
湖北來(lái)鳳縣藤茶種植面積達(dá)8.63萬(wàn)畝，開(kāi)發(fā)出4大系列69個(gè)產(chǎn)品，年產(chǎn)值達(dá)12億元。藤茶面積和產(chǎn)量均占全國(guó)總量的一半，中國(guó)藤茶第一縣實(shí)至名歸。
在首屆國(guó)際藤茶大會(huì)上，湖北來(lái)鳳縣被授予“中國(guó)藤茶之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)。集中簽約招商引資項(xiàng)目9個(gè)、產(chǎn)業(yè)合作協(xié)議1個(gè)、采購(gòu)協(xié)議4個(gè)，簽約總金額達(dá)22.55億元。
圖丨湖北來(lái)鳳被授予“中國(guó)藤茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)
隨著新媒體平臺(tái)、直播等電商業(yè)務(wù)的開(kāi)展，慕名到來(lái)鳳采購(gòu)、購(gòu)買藤茶的訂單絡(luò)繹不絕。
“每天線上有一兩百單，線下差不多有百余單。發(fā)往浙江、廣東、福建等地的比較多?！焙庇哮P來(lái)硒生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
不僅如此，來(lái)鳳藤茶還走出了“國(guó)際范”。來(lái)鳳縣藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長(zhǎng)趙正茂表示，“‘來(lái)鳳藤茶’品牌越叫越響，不僅銷往全國(guó)各大城市，還出口到德國(guó)、斯里蘭卡、馬來(lái)西亞等國(guó)家和地區(qū)?！?/p>
圖丨來(lái)鳳藤茶企業(yè)員工攤晾剛采摘的藤茶鮮葉
如今，來(lái)鳳縣從事藤茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)共有65家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)2家，州級(jí)龍頭企業(yè)8家;藤茶專業(yè)合作社82個(gè)，藤茶初級(jí)加工廠36家，精深加工生產(chǎn)車間5個(gè);開(kāi)發(fā)有保健文號(hào)的保健品系列、原茶系列、食品系列和日化產(chǎn)品系列等四大系列69個(gè)產(chǎn)品;注冊(cè)藤茶商標(biāo)86個(gè)，其中獲得有機(jī)食品認(rèn)證2個(gè)，綠色食品認(rèn)證產(chǎn)品41個(gè)。
鳳城多彩，藤縷飄逸，來(lái)鳳藤茶在不斷探索中迎來(lái)“藤”飛紅利，煥發(fā)出新的生機(jī)。
來(lái)源：請(qǐng)你喝杯湖北茶
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