7月16日，由貴州省茶文化研究會(huì)、中共南明區(qū)委、南明區(qū)人民政府聯(lián)合主辦的2023年貴州青年茶人TED論壇上，青年茶人們紛紛登上舞臺(tái)分享了自己的見解和理念，勾勒出了一幅青年茶人眼里的茶業(yè)圖景。
傳承與創(chuàng)新，是黔茶打開市場的必然條件
茅臺(tái)冰淇淋的橫空出世，打響了白酒行業(yè)占領(lǐng)年輕市場的新賽道，這一經(jīng)典傳統(tǒng)酒業(yè)的跨界操作似乎十分跳脫，但是其本質(zhì)道理卻有跡可循。各路品牌爭相效仿，試圖搶占這一打開年輕人市場機(jī)會(huì)。
各大品牌清楚，只有讓更多年輕人了解并愛上品牌產(chǎn)品，品牌發(fā)展才能越來越好。那么茶這一傳統(tǒng)又新潮的農(nóng)產(chǎn)品，如何開辟出年輕人市場?
貴州一家備受關(guān)注的新式茶飲品牌——“去茶山”，給出了答案。
創(chuàng)始人劉聲健以其創(chuàng)辦的“去茶山”品牌為例，強(qiáng)調(diào)“原產(chǎn)萬物，萬物稀奇”的品牌愿景，分享了自2000年以來“去茶山”從一間18平米小店在發(fā)展過程中通過打破茶飲固有思維，嘗試與新事物的結(jié)合，同時(shí)挖掘貴州本土特色，傳播貴州美學(xué)，成為貴州新式茶飲代表的品牌發(fā)展之路。如今，“去茶山”這杯好喝的水已深深占據(jù)一大批青年人的心，成為貴陽打卡的必去之地。
劉聲健以“去茶山”的發(fā)展案例，強(qiáng)調(diào)傳承與創(chuàng)新在茶產(chǎn)業(yè)的重要性，激發(fā)了與會(huì)者對貴州茶資源價(jià)值的深思，也為貴州茶行業(yè)的青年茶人提供了啟示。打造貴州茶品牌需充分利用貴州本土文化資源、風(fēng)土民俗，形成出色的品牌特色，并且發(fā)揮貴州干凈茶的品質(zhì)來贏得廣大消費(fèi)者的信賴與喜愛。
去茶山的成功經(jīng)驗(yàn)表明，茶產(chǎn)業(yè)需要勇于創(chuàng)新，敢于與新事物結(jié)合，發(fā)掘本土特色，以此打開年輕市場的大門。
茶葉不僅僅是飲品，更是文化表達(dá)
創(chuàng)新非無根之木，無源之水。牢牢扎根于本土茶文化，挖掘利用好黔茶故事，用文化的力量為茶葉增添一份香氣，才是貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長久之道。
“保護(hù)好文化遺產(chǎn)，貴州茶才有故事可講，講的故事才更有底氣、更具說服力。”貴州茶文化生態(tài)博物館教育培訓(xùn)辦主任王啟進(jìn)講述著貴州茶發(fā)展的“前世今生”，她說，茶葉不僅僅是一種飲品，更是一種文化的傳承和表達(dá)。
茶葉作為非生活剛需用品，其底子是農(nóng)業(yè)，基因卻是文化。只有通過打好貴州茶文化的宣傳牌，才能擦亮貴州茶品牌。從產(chǎn)品包裝、文創(chuàng)設(shè)計(jì)、新茶飲開發(fā)出發(fā)，在傳播渠道、傳播方式方面注入新活力，緊跟時(shí)代的步伐。利用互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體平臺(tái)，積極傳播黔茶文化，在黔茶發(fā)展過程中才能獲得更多的“流量密碼”，從而得到更多消費(fèi)者關(guān)注和喜愛，獲得傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代市場之間的平衡點(diǎn)，在愈發(fā)劇烈的市場競爭中“突出重圍”。
茶美學(xué)不能盲目仿古
貴州省茶葉研究所助理研究員胡伊然似是苦惱地用“我被正式確診為茶美學(xué)輕度患者”為話題，以由淺入深的方式，為在場嘉賓開展了一次從美學(xué)理論角度出發(fā)，看待貴州茶發(fā)展的專題演講。借助著美學(xué)理論，深刻地揭示著茶文化發(fā)展背后的原理，進(jìn)一步闡明了茶文化現(xiàn)象的產(chǎn)生原因、形成機(jī)制、存在價(jià)值與導(dǎo)向影響。
“盲目仿古、徒有其表、嘩眾取寵這三類茶文化異化表現(xiàn)值得警惕?！焙寥徽f，從審美場域構(gòu)建的角度上建議，可以通過構(gòu)建審美場域打造新茶飲品牌，塑造飲茶風(fēng)尚，為茶葉消費(fèi)賦予新內(nèi)涵;運(yùn)用美學(xué)理論找準(zhǔn)新茶飲的定位，讓傳統(tǒng)茶客接受新茶飲帶來的變化，讓不飲茶人群樂意接觸茶飲，這樣的貴州新茶飲發(fā)展未來可期。
論壇上，演講嘉賓們分別從文化、品牌、線上線下銷售等多維度、廣角度的展開演講，不僅是一次圍繞著新時(shí)代貴州茶發(fā)展的頭腦風(fēng)暴，更是一個(gè)展示著貴州青年茶人精神面貌的窗口，體現(xiàn)出貴州青年茶人澎湃的青春力量。
來源：貴州茶香
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