3月，全國茶區(qū)氣溫平穩(wěn)回升，各類茶樹由南向北、由低向高吐露新芽，春茶開采范圍持續(xù)擴大，春茶開采進入最旺盛的季節(jié)。
為及時發(fā)布2023年度全國春茶產銷動態(tài)，指導春茶產銷工作，中國茶葉流通協(xié)會與全國各主產茶省(自治區(qū)、直轄市)的省級行業(yè)社團開展了聯(lián)合調研，并將形成年度春茶系列報告。現(xiàn)將2023年度《三月茶情》發(fā)布如下：
一、氣候條件
據(jù)中國氣象局發(fā)布的3月全國天氣氣候特征。3月，我國氣候總體呈暖干特征，全國平均氣溫6.7℃，較常年同期偏高1.9℃，為1961年以來歷史同期第三高。全國平均降水量26.4毫米，較常年同期偏少10.3%。
綜合各茶區(qū)反饋情況：
(一)溫度波動較大。3月上中旬，氣溫回升穩(wěn)定;3月下旬出現(xiàn)寒潮，河南、江蘇等地部分茶區(qū)出現(xiàn)霜凍，一定程度影響了茶葉產量和品質。
(二)降水分布不均。截至3月底，山東、河南、安徽、四川、貴州部分茶區(qū)、云南大部茶區(qū)存在中到重度氣象干旱、局部特旱，對缺少灌溉水源的茶園造成較大影響。而沿江茶區(qū)普遍雨水較多，一定程度影響了茶葉的及時采制。
二、采制情況
(一)開采時間略偏晚
進入3月以來，氣溫回升穩(wěn)定，大部分地區(qū)開采時間較往年基本持平或略晚。浙江、四川、貴州、湖南、重慶、廣西等早春茶區(qū)開采范圍進一步擴大，江西、江蘇、湖北、廣東等地茶園在3月先后進入集中開采期;安徽、福建、廣東、河南、陜西、甘肅等省的核心產區(qū)也在3月中下旬大規(guī)模開采;山東茶園也已進入備采期，預計4月中旬可開始采制。
從名茶開采時間來看。根據(jù)中國茶業(yè)指數(shù)之名茶指數(shù)——春茶采摘指數(shù)顯示：3月8日，大佛龍井進入采摘季;12日，洞庭山碧螺春正式開采;13日，西湖龍井和湄潭翠芽開采;22日，黃山毛峰開采;28日，信陽毛尖開采;4月3日，六安瓜片開采。目前，傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶已批量進入市場，成為春茶銷售的主力軍。
(二)生產成本高企
一方面，各地春茶茶葉采摘仍主要依賴人工，勞動力成本延續(xù)了近年來的上升態(tài)勢，采茶工工資平均上漲10-20%;另一方面，受國際貿易形勢影響，相關農資成本也出現(xiàn)不同幅度上升，同比增長8-10%;此外，部分茶園改造、加工設備更新?lián)Q代及管理成本上升也使多數(shù)大型加工企業(yè)今年春茶的生產成本高企。
(三)產量下降明顯
綜合各產區(qū)反饋信息看：在2022年夏秋季高溫干旱天氣及2023年春季西南茶區(qū)、江北茶區(qū)、華南茶區(qū)干旱氣候的疊加影響下，早春茶樹生長和萌發(fā)緩慢，枯葉現(xiàn)象頻發(fā)，盡管各產區(qū)茶企茶園積極開展生產自救，最大程度減少茶葉損失，但預計今年春茶產量仍將減產20%左右，部分受影響嚴重茶區(qū)的產量預計將同比減少50%以上。
(四)品質保持穩(wěn)定
盡管今年春茶受不利氣候條件影響產量有所下降，但得益于今年春季多數(shù)茶區(qū)適宜茶樹生長的氣溫條件以及去年冬季各地茶園管護措施得當，在科學的指導下，各企業(yè)積極開展生產自救、及時灌溉，加之生產加工環(huán)節(jié)技術提升、產業(yè)標準化程度的提高，今春整體茶葉品質基本保持平穩(wěn)。
三、市場情況
(一)茶青、干毛茶價格普漲
3月份，各地春茶交易一掃之前疫情籠罩的陰霾，茶事活動密集，茶商往來活躍，茶青及干毛茶交易火熱。茶青交易價格延續(xù)了2月態(tài)勢，較去年同期普漲5%-15%，干毛茶價格同比上漲10%-30%不等。如：貴州地區(qū)茶青價格及干毛茶價格均較去年上漲5-10%;江蘇春茶鮮葉及干毛茶價格普遍上漲15%-30%;浙江全省茶葉價格普遍上漲10%以上;西湖龍井、洞庭山碧螺春等名優(yōu)綠茶的鮮葉及毛茶平均價格漲幅達到40%左右。
(二)成品茶市場交易較旺
據(jù)北方銷區(qū)反饋，各地名優(yōu)綠茶在3月集中上市，西湖龍井、浙江其他地區(qū)龍井、竹葉青、碧螺春、安吉白茶、黃山毛峰、蒙頂甘露等區(qū)域公用品牌綠茶是熱門消費品類。與往年相比，3月成品茶市場呈現(xiàn)以下兩個明顯特征。
1.質穩(wěn)量減價增。據(jù)銷區(qū)消費者反饋，今年春茶外形普遍較一般，但香氣、細膩感等方面比較平衡，尤其茶湯鮮爽度較好，整體品質優(yōu)于往年。受產地氣候等原因影響，銷區(qū)春茶上市量略少于往年同期，銷售價格普遍上漲，漲幅與產區(qū)類似，市場銷售順暢。
2.中檔茶成主力。消費者對春茶消費趨于理性，親民化、高性價比春茶更受消費者青睞，據(jù)銷區(qū)市場統(tǒng)計，中低檔價格區(qū)間(150-600元/斤)的春茶成為市場銷售的絕對主力。
預計進入4月，隨著各地茶園全面開采，大批春茶將在谷雨前后大量上市，春茶即將迎來產銷頂峰。建議各地有序組織產制，保證品質穩(wěn)定向好，積極拓展銷路，延長春茶銷售周期與鏈條。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
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