吉普號大雪沙龍回顧:茶博會還未過時,那金獎還有含金量嗎?

吉普號大雪沙龍回顧:茶博會還未過時,那金獎還有含金量嗎?

2閱讀 2019-12-12 02:40 活動
  原文標(biāo)題:茶博會還未過時,那金獎還有含金量嗎?|大雪沙龍回顧

  1915年巴拿馬萬國博覽會上

  中國茶首次斬獲44塊獎牌

  打開了中國茶出口的大門


  今日互聯(lián)網(wǎng)浪潮下

  茶博會是否還適應(yīng)這個時代?

  茶博會的金獎,還有含金量嗎?

  大雪的到來,給喝茶營造了天時。一壺?zé)岵?,熱氣裊裊,浸潤茶香之間。所以此次茶會我們選擇了吉普號的625藏巔、603藏峰、503熟茶三款茶品。
  其中,503熟茶是一款持續(xù)四年獲得金獎的熟茶,香、醇、厚、滑、甜,會持續(xù)不斷的讓你一直想要喝下去。

  這次選擇喝這幾款茶,就是因為它們分別用了NPS曬青新茶評測體系和元工藝。除此之外,625藏巔和503熟茶也是吉普號的金獎茶產(chǎn)品。

  茶博會的金獎還有含金量嗎?

  1915年12月4日,首屆巴拿馬太平洋萬國博覽會成功閉幕,當(dāng)時新的民國政府急于走出去與世界交流,專門組成了代表團進行籌備工作。結(jié)果非常令人雀躍,中國共計獲得獎牌1218枚,獎牌數(shù)全球第一!其中,中國茶葉榮獲獎牌44枚,中國茶自此重新獲得好名聲,出口量大幅上升。
  據(jù)統(tǒng)計,1915年博覽會后,中國茶葉出口額較上年共計增加1800萬美元。這也是中國首次通過博覽會展示了國家面貌與實力。如今,互聯(lián)網(wǎng)模式發(fā)達了,通過一部手機就可以游覽世界,因此很多人覺得沒必要去博覽會參展、逛展,那么就當(dāng)下來說,茶博會還有舉辦的意義嗎?金獎到底還有沒有含金量?

  楊海潮

  北京大學(xué)茶馬古道專家楊海潮

  關(guān)于巴那馬的博覽會,我們可以舉個很有意思的事情。

  當(dāng)年,茅臺到底有沒有拿到金牌?杏花村說它們在巴拿馬博覽會酒類評選中取得金牌,且得獎是有證據(jù)的,但茅臺是否拿到金牌它們至今還沒拿出證據(jù)來。

  這個事情是真是假暫且不論,那么在當(dāng)代,產(chǎn)品好或不好是如何來定義的呢?

  再講一個故事:美國人和法國人聊天,法國人說自己的服裝很厲害,有很多名牌,美國人說:“你們有名牌嗎?”法國人說:“我們有很多的服裝品牌?!泵绹苏f:“你們那些都不叫名牌,我們的牛仔褲全世界有名,每年都能賣很多?!边@就是從兩個不同的角度來看的名牌概念。
  回到茶葉上面也是一樣的,是從產(chǎn)地來衡量還是從理化指標(biāo)來衡量呢?這是值得討論的。再回到博覽會上,我很多朋友以前每年都要去廣州茶博會,但現(xiàn)在很多人都不愿意去了,他們說那就是茶的年貨節(jié)。就像大理三月街,號稱“千年趕一節(jié)”,現(xiàn)在很多人不去了,覺得去了沒意思?,F(xiàn)在,很多東西已經(jīng)被網(wǎng)絡(luò)取代,失去了原本的意義。

  小黑

  吉普號CEO,《茶山黑話》主講人

  小黑(吉普號CEO):我們第一次參展是2017年的春季茶博,這時候茶博會的形式已經(jīng)走在一個下坡路上了,只是整個下坡的趨勢還不大。為什么這樣講呢?我小時候昆明有昆交會,很多人去,大家都覺得很稀奇,后面關(guān)注度就慢慢下降,如今關(guān)注度已經(jīng)很低。在當(dāng)時,這種展會形式就是將信息流、物流、現(xiàn)金流匯聚在一起。
  以前沒有網(wǎng)絡(luò)獲取不了更多信息,展會的形式可以把一整年的信息流、物流、現(xiàn)金流用幾天的時間匯聚在一起,但隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及,更多信息可以從網(wǎng)絡(luò)上獲取,把信息流解決了;后面快遞普及了,解決了物流;支付寶微信支付把現(xiàn)金流解決了,三者打通了,各個行業(yè)在日常的發(fā)展中對于這種展會的熱情度便不高了。

  場景是無法替代的,展會塑造了場景化,早年很多品牌會在現(xiàn)場壓茶,大眾在現(xiàn)場可以聞到茶香。

  也有很多信息是從場景當(dāng)中來的,五天時間我們可以接觸很多人、很多同行,可以匯總很多信息,這些是無法替代的。

  再說到獎上面,比如電影上面的奧斯卡,它是屬于行業(yè)獎。如果沒有奧斯卡的話,很多電影我們根本不知道,如果它沒在奧斯卡上拿獎的話是沒人去看的,所以它的設(shè)置是推動整個行業(yè)發(fā)展的?;氐綇V州茶博會上,連續(xù)這么多年每年去評選,實際上最終目的也是為了促進行業(yè)的發(fā)展。

  茶博會的金獎是怎么評選出來的?

  沈連浩

  茶學(xué)專業(yè)畢業(yè),茶業(yè)復(fù)興編輯

  沈連浩:我參加過好幾次評選,也當(dāng)過評委,參加過比賽。2015年參加過雅安的斗茶大賽,代替我老師去當(dāng)了一次評委。
  先給大家介紹什么是茶的好壞?什么是對錯?茶是滋味,是主觀評價,是感性認(rèn)識,所以它不存在對錯之分。

  茶的好壞怎么評?是看它符不符合標(biāo)準(zhǔn)。那么標(biāo)準(zhǔn)是怎么來的?

  其實企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和茶博會評選的標(biāo)準(zhǔn)是不同的,企業(yè)是對標(biāo)審評,茶博會是對比審評。

  是很多非常復(fù)雜的茶放在一起來評獎,所有的綠茶放在一起評選,所以的紅茶放在一起來評選……茶葉依次攤開,看干茶,看外形,然后開湯審評,按照標(biāo)準(zhǔn)來評。例如:綠茶用一芽一葉做的,就有一芽一葉的等級標(biāo)準(zhǔn),不符合這個標(biāo)準(zhǔn)就會有一些扣分。
  專業(yè)的審評方式和我們平時喝茶是不同的,專業(yè)的審評就是把缺點放大,采用的是高溫悶泡,所以,審評泡出來的茶湯是很濃的,就是要把茶葉的內(nèi)含物質(zhì)都泡出來,同時也容易發(fā)現(xiàn)茶葉的優(yōu)缺點。

  開湯盲評

  沙龍中我們進行了開湯盲評環(huán)節(jié),在三款茶中選出藏巔。盲評現(xiàn)場。
  茶友:我參加復(fù)興的茶會活動已經(jīng)一年半了,我對熟茶更熱衷一些,我昨天也盲評了四款熟茶,結(jié)果也是很讓人意外的,所以說盲評更能暴露一些缺點。剛剛的三款茶我選三號,三號有暗香浮動的感覺,喝了我覺得應(yīng)該就是三號。關(guān)于茶博會,我想說的是最早的評選是信件統(tǒng)計的,現(xiàn)在一個互聯(lián)網(wǎng)的平臺就解決了,我們怎么用符合時代的標(biāo)準(zhǔn)來評選其實是一樣的道理。茶博會更多的是場景,來解決互聯(lián)網(wǎng)解決不了的問題。每屆的金獎還是值得我們關(guān)注和期待的。
  茶友:我去過很多茶博會,我覺得去茶博會是去開眼界,很多的品牌匯聚在一起可以看到很多在互聯(lián)網(wǎng)上看不到的信息,茶博會作為一個行業(yè)的匯聚是需要存在的,茶是有溫度的。我也是選擇三號。

  茶友:博覽會近兩年看到年輕人越來越多,做茶的人也越來越年輕化,我覺得未來的博覽會還是有存在的意義跟價值的。三款茶里,我覺得是一號是625藏巔。

  答案公布:三號

  茶博會的形式會長期存在嗎?

  楊靜茜

  茶業(yè)復(fù)興主編

  楊靜茜  茶業(yè)復(fù)興主編:其實我跑的展位是很多的,不知道大家有沒有想過如果把普洱茶企業(yè)從茶博會里面抽出來會是什么樣的?真的跟剛剛楊老師說的一樣很像農(nóng)場品趕集的一個氛圍。普洱茶企業(yè)的整個調(diào)性,裝修使得展會的格調(diào)高了很多,普洱茶企業(yè)會借茶博會進行招商。
  就像我認(rèn)識的一個企業(yè),我們問他們?nèi)ゲ璨匈嶅X嗎?他們說:“沒有,但是如果不去的話,很多人覺得我們這個企業(yè)不行了”。所以,也很多企業(yè)去參展是為了告訴大家,我們企業(yè)還是很好的。除了銷售以外,這也是企業(yè)對外展示的一個窗口,你的展位裝修好,大家就會覺得這家企業(yè)發(fā)展的很好。前段時間我也去了香港的茶展,發(fā)現(xiàn)香港的茶展更像是展銷,每個品牌有個小攤位也沒有什么裝修,純粹是一個商業(yè)的買賣。

  像廣州茶博和深圳茶博更多的是品牌地位的展示,很多企業(yè)沒有很好的位置是不去的。

  普洱茶展其實已經(jīng)突破了零售的一個范疇,更多是通過展會來進行品牌提升。

  茶展上面也越來越多元化,從茶具到茶服再到茶空間的衍生,這些都是隨著消費者的需求在慢慢增加的,而不只是單一的茶。

  安然:我2017年和2018年去了廣州的茶博,我覺得茶博會更多的是展示了一個行業(yè)的審美導(dǎo)向。普洱茶可能很久以前我們會覺得普洱茶一定要濃厚,而從這幾年的的金獎看來大家追求的是醇和香甜,這也反應(yīng)了普洱茶的一個審美。就像很多人追求普洱茶的煙味,但是在審評的標(biāo)準(zhǔn)里面來說煙味是異雜味是不好的,而茶博會的評選是不能出現(xiàn)煙味的,這也是一個行業(yè)的導(dǎo)向。

  茶友:這三款茶,我覺得都挺好喝的,香氣很好,特別是503熟茶入口香、濃、厚、滑、醇是很明顯的,喝完后很舒服。

  倩倩:很多博覽會我都有參加過,博覽會的這種帶貨的功能是逐漸的被減弱或者被替代的。在展覽會上會有一整套行業(yè)的評判標(biāo)準(zhǔn),最快的了解品牌和產(chǎn)品的渠道。對于行業(yè)來說也是一種很好的促進,不只是產(chǎn)品的展示和產(chǎn)品相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈都鏈接到里面。我認(rèn)為博覽會會一直存在的。
  茶友:我參加過茶博會很多,影響最深的是當(dāng)時在在茶博會上買了一個白茶,100塊錢100克,當(dāng)時很好喝,但拿回去泡是酸的,當(dāng)時就很生氣。然后這家企業(yè)也一直在參加茶博會,所以很多時候并不是說茶博會里面買到的茶就是好的。其實,現(xiàn)在很多大品牌是不愿意去參加一些城市的茶博會的,他們更愿意去參加一些大城市的茶博會。并且,審評的標(biāo)準(zhǔn)不代表市場的喜好,很多企業(yè)也有自己的一個標(biāo)準(zhǔn)。今天喝的這幾款茶葉我都挺喜歡的。
  茶友:關(guān)于博覽會的形式,我覺得它會長期存在的,現(xiàn)在是信息爆炸的時代,所以博覽會也能幫助我們篩選出一些優(yōu)秀的企業(yè)。它不會消失,但它會優(yōu)勝劣汰。參加展會的,一種是同行,一種是專業(yè)觀眾,一些是挑選品牌去合作的,因此,對于很多人來說茶博會是有重要意義的。就像我們的金獎是一個風(fēng)向標(biāo),給消費者一個選擇的參考。

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