人文茶道:
籍由茶達成對生命本真的思考,
對文化和美學的傳續(xù),
對善的體悟和踐行。
2019年4月,由人文茶道發(fā)起的【春茶漂流紀】紅茶季紅茶品鑒活動,從云南昆明出發(fā),歷經(jīng)29個站點,從茶樹發(fā)芽的春天借由人文茶道踐行者手掌的溫度,迎來秋高氣爽、豐收的金秋時節(jié),也來到了云南普洱。
連日的雨給我們準備出發(fā)前往茶山帶來困擾,心有余悸一直在探討是否繼續(xù)前往還是更改茶會地點,茶經(jīng)歷了風吹雨打,吸取了天地精華,不就是為了這一瞬間的美嗎?
終于,功夫不負有心人,到達困鹿山,天空一片晴朗,正如我們所愿,生活總是美好的,以微笑的方式,給著你出其不意的驚喜。
人文茶道-紅茶漂流紀-普洱站
站長:董雪琴
活動亮點:
在古普洱困鹿山皇家古茶園里舉辦,采用困鹿山山泉水泡茶。
遵循人文茶道十四鑒茶法的品鑒方式進行評鑒記錄。
在不同時間段進行品鑒(早晨與下午),6款紅茶的品鑒(早晨:經(jīng)典58,2019年紅玉,2019年紅玉,下午:海南野生紅茶,上饒野生紅茶,困鹿山曬紅)
茶人的服裝色彩與紅茶呼應。
用茶葉烹飪的午餐(茗食)
紅茶沖泡方式:碗泡法、蓋碗。
困鹿山隸屬于寧洱哈尼族彝族自治縣鳳陽鄉(xiāng)寬宏村,從寧洱縣城往西北方向行進三十多公里之后,在“困鹿山皇家古茶園”路牌的指引下,沿著彎彎曲曲的山路盤旋而上。
茶園取水(困鹿山皇家古山泉水)
試水,試茶(6款紅茶的調(diào)試)
早晨布場(碳火煮水)
經(jīng)由外相,我們到達內(nèi)核,到達茶湯最美的核心。沒有茶席我們一樣可以喝茶,有了茶席我們給茶更細致體貼的關照,其實是在關愛我們自己偶爾浮動的心性。儀式感有的時候會讓我們更為尊重事物、尊重茶、從而尊重自己?
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空靈擊響??茶友入場
用我們的方式,祭拜茶王樹
茶人入席??冥想??品鑒
在困鹿山皇家古茶園舉辦了此次紅茶漂流會,通過人文茶道十四鑒茶法中對沖泡地點、海拔、溫度、濕度觀察,以及體會水質(zhì)、沖泡方法對茶湯的影響,體味茶道中的人文關懷。在茶王樹的見證下,我們分別對六款紅茶進行了品鑒。
上午:
第一品:鳳慶經(jīng)典58
第二品:2018臨滄大雪山古樹紅茶 紅玉
第三品:2019臨滄大雪山古樹紅茶 紅玉
下午:
第一品:海南野生紅茶
第二品:上饒野生紅茶
第三品:2019困鹿山曬紅
在茶湯美學的范疇中,茶湯的美感包含了從味覺,視覺,嗅覺及心理的復合體驗。
靜雅女子端坐于困鹿山皇家貢茶園中,走近她,會自然收攝肆意的張狂,如入寧靜的港灣,典雅的格調(diào)讓人倍感舒服,除了定住奔忙的雙足坐下品杯香茗,則再無他求。
對于茶師而言:三兩知己,或于室間,或于田野,或于茶園,欣然圍坐,如切如磋,如琢如磨,品眠云清歡,言歡間,得人間雅趣。
總之,能夠在富有靈氣的皇家貢茶園中參加紅茶漂流記茶會雅集,讓我感受到一杯附有儀式感的茶湯是多么重要,它讓人覺得生活是美的、好的!
感謝辛苦付出的茶師們!希望下次能夠多多參加這樣有儀式感的茶會!
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茶會感悟:懷著無比期待的心情去到了神秘迷人的皇家古茶園-困鹿山,清晨的困鹿山像被披上了一層厚厚的面紗,美極了。坐在古茶園里面品鑒紅茶,別有一番滋味。用這樣的方式來品鑒一款喜歡的茶,人在茶園中,茶又在人心中。任茶色一點點淡下去,以過往的心看世間的過往。有的茶喝到嘴里,有的茶喝到肚里,有的茶喝到骨子里。清中思靜寂,香中觀變化。品茶,對嘴而言難,對心而言易。其實哪里是在靜心品茶,分明是在反觀自身。清幽如茶,轉(zhuǎn)眼即逝,何況繁似華花。品茶,就是為了品一盞純粹、一盞美好,一盞慈悲,我們就在茶的安靜、茶的濕潤里,從容不驚地老去。品茶,也是一種修行。
困鹿山與我,困鹿山與你,困鹿山與我們,心安在,大自在!
不虛此行!
后會有期!
感恩!
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----許夢君
這次茶會是在困鹿山古茶山茶園里舉辦。古茶園給世人增添了神秘的色彩,被雨水沖刷過的困鹿山路面干干凈凈,一塵不染,空氣涼爽宜人,不時散發(fā)著一種清新醉人的野花香。在這神秘的古茶園里,舉辦了紅茶漂流記,茶樹下綠草覆蓋,野花遍開,行走于茶樹下,不時會發(fā)現(xiàn)草叢中一陣“異動”,原來是村民放養(yǎng)出來覓食的小雞。這是一幅人與自然和諧共處絕美畫面,和諧的生態(tài)環(huán)境!在茶會開始前,我們安頓身心,冥想,在呼吸過程中得到安注。在陽光的直射下,茶師并未受到影響,專注的泡茶,享受當下,享受茶湯帶給我們的喜悅,在人與自然親密接觸下,茶師泡出來的紅茶湯香韻十足,聽鳥鳴叫,品茗,靜心,好像詮釋了這人間最美妙的事。在大山里布一簡約茶席,泡一壺“困鹿山”紅茶,寧神靜氣,讀它的故事,像交了一個朋友,不同年份的困鹿山茶有不同的味道,就好像不同的朋友有不同的個性一樣,總有一味茶的味道能讓人想起一個人,而歲月,就是能讓普洱茶越陳越香。
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活動圖集
美好的時間總是過得很快,期待下次的相聚,期盼未來的美好生活。
紅茶是中國六大茶類中饒有趣味的一類,各地的品種工藝均有不同特點,為讓大家更多地認識紅茶的豐富性,特在人文茶道同學群組織本次紅茶學習品鑒的公益活動。旨在:
增加對紅茶沖泡的理解及表現(xiàn)手法;
鍛煉春季茶席設計和茶會策劃能力;
發(fā)掘自己身邊的特色茶;
尋找不同區(qū)域茶葉的最佳表現(xiàn)方法;
展示自己的茶空間與好水、美人、美器、美物;
增加同學間的同心協(xié)作與凝聚力;
本次活動同時也是對以往人文茶道學習的復訓。