開著iX去甲碟,原來家在中國遇見茶文化這么香

開著iX去甲碟,原來家在中國遇見茶文化這么香

1閱讀 2023-08-10 01:53 活動

其實,寶馬舉辦中國文化之旅系列活動至今已有 17 年了,今年之所以選擇行走福建邂逅茶文化,理由與去年 11 月," 中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗 " 正式列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄有關。

再加上福建茶文化歷史悠久,是中國最重要的產(chǎn)茶省和茶類最齊全的省份,也是中華茶文化發(fā)源地之一,在此行走中國文化之旅,格外具有意義!

說回大標,什么是 " 甲碟 "?其實如果你懂福建廈、漳、泉一帶閩南語,就知道它代表 " 吃茶 " 的意思(閩南老話一般不說喝茶)。而 " 碟 " 這個音,其實就是來自英語的 Tea ──由于早期國內(nèi)生產(chǎn)的茶葉多是從福建廈門港輸出到荷蘭、葡萄牙、英國 …… 等地,外國商賈在這里一天到晚說 Tea,碟這個音成為閩南語中茶的意思,也就這么水到渠成了。

沿海城市廈門本身不產(chǎn)茶,茶多來自靠內(nèi)陸些的丘陵高山地區(qū)。但由于古早時代的運輸條件艱困,只經(jīng)殺青 …… 工序制作的綠茶不易長期保存,相反經(jīng)過發(fā)酵、烘焙處理的紅茶保鮮持久,所以光緒時期以前廈門出口的茶葉,基本多是來自福建武夷的紅茶,以致茶葉到了歐洲國家后,當?shù)厝嗣癜褋碜灾袊牟枞~概稱為 " 中國武夷(Bohea)" 或 " 紅茶(Black Tea)",上至皇室,下至平民都以飲用武夷茶為時尚。

好啦!此行為何從武夷山走起,答案揭曉!

大紅袍我來了

武夷茶什么最有名?相信大家都知道是 " 大紅袍 ",其有 " 茶中狀元 " 之稱,更是巖茶中的王者,堪稱國寶。在早春茶芽萌發(fā)時,從遠處望去,整棵樹艷紅似火,仿佛披著紅色的袍子,這也就是大紅袍的由來。

在活動現(xiàn)場,我聽專家講述 " 大紅袍 " 的來歷――明洪武年間,有位學子丁顯上京趕考,路過武夷山時突然得病腹痛,巧遇天心永樂禪寺一和尚,和尚取其所藏茶葉泡給他喝,病痛即止。

考中狀元之后,丁顯回到武夷山致謝和尚,問及茶葉出處后即脫下身上紅袍將其披在茶樹上,從此有了 " 大紅袍 " 之名。另有一說是丁顯將帶回的茶葉獻給皇后治病得奇效,于是皇上賜紅袍披在茶樹上,從此成為皇家專用貢茶,大紅袍的盛名也被世人傳開。

大紅袍的母樹僅有 6 株,雖然目前已有相應技術作無性繁殖,但還是彌足珍貴。

小編也體驗了 " 點茶 ",也就是將茶葉末放在茶碗里,注入少量沸水調成糊狀,然后再注入沸水,或者直接向茶碗中注入沸水,同時用茶筅攪動,讓茶末上浮,形成粥面。

茶百戲是點茶的升華,是宋人茶道的藝術,以茶為墨,在茶湯里憑一小茶勺繪制纖巧如畫的湯紋,稱為 " 分茶 "、" 水丹青 "。

點茶是兩宋飲茶的主流形式,是中國古代茶藝的代表之一,對日本抹茶道和高麗茶禮產(chǎn)生較大的影響。可以說,中國的茶文化對中西方歷史、文化、藝術等有著重要的影響和價值。茶文化中蘊含的人與自然和諧共生的思想源泉,與寶馬追求的可持續(xù)發(fā)展之道不謀而合。

茶之父

離開武夷山,我們繼續(xù)前往下一站──德化。這里是中國三大古瓷都之一,但它與此行的主題 " 茶 " 有何關系呢?

嘿嘿!在陸羽的《茶經(jīng)》中,烹茶、品茶的器具就有多達 24 種,古人甚至有 " 水為茶之母,器為茶之父 " 之言,可見茶具對飲茶來說有多么重要。而德化白瓷與茶文化就這么緊密相扣了!

德化白瓷因其產(chǎn)品質地堅密,晶瑩如玉,釉面潔白似脂,故有 " 象牙白 "、" 豬油白 "、" 鵝絨白 " 等美稱,在我國白瓷發(fā)展史上占有重要地位。

而德化的建白瓷、高白瓷,以及傳統(tǒng)瓷塑,被稱為國際瓷壇 " 三朵金花 "。2006 年,德化白瓷被列為國家地理標志保護產(chǎn)品。

正統(tǒng)的德化瓷器是以木柴作為燃燒原料的柴窯燒制,這種窯整體呈長條形依山坡而建,自下而上,像是一條長龍,故又名龍窯。現(xiàn)今唯一還可以柴燒瓷器的古代龍窯,距今已有 405 年歷史了。

我們來到 " 月記窯國際當代陶瓷藝術中心 ",了解到這里原本是明清時代的名窯,2009 年時本來要面臨拆除問題,后來有心人士吳金填為了保護這座古窯,也為了讓自己的藝術之夢落地生根,從而在此投資創(chuàng)辦了陶瓷藝術中心。

月記窯是德化窯青花瓷中的翹楚,燒制的瓷器早在明清時代就已遠銷海內(nèi)外。現(xiàn)今,薪火不熄的 " 月記窯 " 吸引了許多國內(nèi)外陶瓷藝術家加盟,在此推進中國瓷器與世界文明的交流碰撞。

賦能文化之旅

這次的旅程很知性,讓我在行走過程中接觸到許多難忘的人、事、物,也讓我對生活有了不同的體會!

與此同時我還知道,寶馬不是簡單行走一趟旅程就好,而是把推動文化發(fā)展當作一份職責,例如此行就結合了當下文旅融合賦能鄉(xiāng)村振興的社會議題,遴選資助七位福建傳統(tǒng)手工藝者,進入以 " 循環(huán)經(jīng)濟視野下的傳統(tǒng)手工藝文創(chuàng)設計 " 為主題的 "BMW 中國文化之旅傳統(tǒng)手工藝文創(chuàng)設計大賽 ",與高校設計專業(yè)大學生進行跨界共創(chuàng)。

這場大賽是由寶馬中國與清華大學美術學院聯(lián)合主辦,中國教育發(fā)展基金會公益支持,通過 " 政、企、學、研 " 的社會協(xié)作模式,創(chuàng)新賦能傳統(tǒng)手工藝人,激發(fā)其文化創(chuàng)造力,以可持續(xù)發(fā)展思想助力 " 非遺走進現(xiàn)代生活 "。

歷時 17 載的 BMW 文化之旅,已先后扶助了 410 項中國非物質文化遺產(chǎn),資助并賦能培訓近千位非遺傳承人,影響并帶動近 1.6 億人次加入非遺傳承與保護行列。

很高興能親身體驗這樣一個富有意義的活動,也希望未來 BMW 文化之旅一直走下去,將更多寶貴文化發(fā)揚光大。

來源: 啊車網(wǎng)

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