5月31日,由長沙市總工會主辦、長沙縣總工會承辦的長沙市2023年“星城杯”手工制茶技能競賽在湖南金井茶廠有限公司舉行。此次比賽旨在弘揚工匠精神,著力提高技能水平,振興傳統(tǒng)工藝,服務于長沙經濟社會發(fā)展大局。來自全市8個區(qū)縣代表隊的43名手工制茶傳承人同場競技,上演指尖上的“較量”。長沙市總工會黨組副書記、副主席黃漸坤,長沙縣人大常委會副主任、縣總工會主席陳衛(wèi)球出席活動。縣總工會班子成員及市總工會相關部門負責人參加活動。
(長沙市總工會黨組副書記、副主席黃漸坤講話)
本次大賽為個人賽,參賽選手均為戶籍在長沙市或目前在長沙市從事該行業(yè)工作1年以上,有較高技能水平的手工制茶傳承人。根據賽制,選手在參加完理論考試后,要在兩小時內完成鮮葉的現(xiàn)場炒制,原料均為當地茶農在指定茶園中統(tǒng)一采摘的一芽一葉茶鮮葉,制作茶類為長沙縣代表性綠茶:卷曲形名優(yōu)綠茶,成品茶接受專家評委組感官品質審評。
比賽現(xiàn)場,參賽選手翻炒著茶葉,抓、抖、揉、搓……雙手在鍋里不斷地左右旋轉,揚起落下,動作嫻熟,得心應手。不多時,濃郁茶香便自鍋中彌漫開來,沁人心脾。同時,裁判對選手的操作手法進行考核,包括攤放、殺青、做形(揉捻)和干燥操作規(guī)范與技術熟練度等。
(選手理論考試現(xiàn)場)
(選手實操比賽現(xiàn)場)
在審評環(huán)節(jié)中,評委通過外形、湯色、滋味、香氣等方面,分別對成品手工茶進行品鑒打分?!皬慕裉鞂徳u的情況看,成品茶質量超出預期。炒茶現(xiàn)場看到所有選手加工水平高,操作都很規(guī)范,做出來茶樣品質外形很好,符合名優(yōu)綠茶的標準?!痹u委表示。
(評委評茶現(xiàn)場)
本次競賽設置一等獎1名,二等獎3名,三等獎6名,符合條件的競賽第一名選手將被授予“長沙市五一勞動獎章”榮譽稱號。“星城杯”勞動競賽是長沙市總工會多年來持續(xù)打造的一項競賽品牌,今年,長沙市“星城杯”勞動競賽計劃在住建、教育、公安等17個行業(yè)(系統(tǒng))展開,涉及35個工種,技術種類多、覆蓋面廣?!靶浅潜眲趧痈傎愖鳛槿袆趧雍图寄芨傎惖募?,近年來,在各行各業(yè),挖掘和推薦了數百名“能工巧匠”,為服務長沙經濟社會發(fā)展大局做出了大貢獻。
長沙市2023年“星城杯”
手工制茶技能競賽獲獎名單
來源|長沙市總工會 長沙縣總工會,
信息貴在分享,如涉及版權問題請聯(lián)系刪除