5月18日，由中國茶葉學(xué)會主辦的第四屆“徑山茶”美美與共云茶會成功舉辦。本屆云茶會凝集全球茶人智慧，通過講述各國茶葉故事，傳承弘揚博大精深的茶文化，彰顯茶“和而不同，美美與共”的包容性特點，向全世界展示茶的美好生活方式，增強(qiáng)文化自信，推動我國向世界各國茶文化的交融互鑒，助力茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展。
中國國際茶文化研究會榮譽(yù)會長周國富，中國工程院院士、中國茶葉學(xué)會名譽(yù)理事長陳宗懋，中國工程院院士朱位秋，中國工程院院士、中國茶葉學(xué)會名譽(yù)理事長劉仲華，中國農(nóng)科院茶葉研究所所長、副書記，中國茶葉學(xué)會理事長姜仁華，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記、中國茶葉學(xué)會名譽(yù)理事長江用文，良渚管委會副主任、余杭區(qū)徑山茶發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長、區(qū)茶辦主任葉維軍，中國國際茶文化研究會副會長兼秘書長、浙江省茶文化研究會會長、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原廳長林健東，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長胡繼承，杭州市茶文化研究會會長何關(guān)新，余杭區(qū)茶辦副主任吳春仙，余杭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陸霞，漢語國際推廣茶文化傳播基地主任、茅盾文學(xué)獎獲得者王旭烽，浙江大學(xué)茶葉研究所所長、中國茶葉學(xué)會副理事長王岳飛等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓以及業(yè)內(nèi)外愛茶知名人士和中新社、中國食品報、浙江教育科技影視頻道、潮新聞、杭州電視臺、錢江晚報、科技金融時報、杭州日報、每日商報、茗邊、茶博覽、說茶等媒體代表共計120余人出席參加本次活動。
在云茶會現(xiàn)場，有20多個國家的茶葉組織，國內(nèi)30多家茶葉社團(tuán)、兄弟單位以及知名茶人以視頻的形式對即將到來的第四個國際茶日表示祝賀。
現(xiàn)場演示了大氣磅礴的唐代煮茶的飲茶方式，呈現(xiàn)了宋代點茶的文化盛宴——徑山茶宴。2022年11月29日，中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗正式被列入聯(lián)合國教科文組織新一批人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。其中，徑山茶宴是該名錄重要組成部分。徑山茶宴，是徑山寺接待貴客上賓時的一種飲茶儀式，也是中國茶俗文化的杰出代表，它起源于唐朝中期，迄今已有1200余年的歷史，是我國古代茶宴的存續(xù)和傳承，包含貼茶榜、擊茶鼓、恭請入堂、上香禮佛、煎湯點茶等十多道儀式程序。
葉維軍副主任在致辭中指出，徑山茶文化底蘊豐厚，已有1280年的歷史。其優(yōu)越的生產(chǎn)環(huán)境及嚴(yán)格的培育管理系統(tǒng)成就出徑山茶真色、真味、真香的獨特品質(zhì)。余杭區(qū)歷屆黨委政府對推動徑山茶高質(zhì)量發(fā)展高度重視，成立了高規(guī)格的徑山茶發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，組建了國有徑山茶公司，安排發(fā)展專項資金，定制出臺徑山茶發(fā)展計劃，奮力打造余杭文化鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”，實現(xiàn)共富的“金葉子”。
姜仁華理事長在致辭中表示，茶作為一種健康飲品，深受全球消費者的歡迎。如今越來越多的人愛上喝茶，其中不乏青年茶人，他們對不同領(lǐng)域文化的堅守，見證了傳承與創(chuàng)新的融合，實現(xiàn)全球共飲新篇章。他希望通過“美美與共”云茶會、國際茶日暨第十五屆全民飲茶活動來傳播茶文化，豐富民眾的物質(zhì)生活，推廣茶為國飲，吸引更多的人關(guān)注茶、了解茶、愛上茶，激發(fā)飲茶的熱情，以促進(jìn)茶葉消費和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，倡導(dǎo)美好生活，弘揚傳統(tǒng)文化，滿足人民群眾對美好生活的向往，搭建溝通的橋梁，進(jìn)而促進(jìn)中國與世界各國茶文化的交融。
林健東副會長在致辭中提到，要以貫徹習(xí)近平總書記“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展的重要指示為指導(dǎo)，積極促進(jìn)三茶統(tǒng)籌理念真正落地生根，實現(xiàn)世界共品共享，推進(jìn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。習(xí)總書記對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作作出重要指示，要扎實做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護(hù)，推動中華文化更好地走向世界。我們茶行業(yè)工作者要緊緊抓住機(jī)遇，全面做好茶文化的研究、保護(hù)和推廣，切實增強(qiáng)與各國的交流合作。攜起手來共同努力，讓茶葉這片葉子更多地助力廣大茶農(nóng)的增收，不僅在歷史的長河中熠熠生輝，要散發(fā)出更加絢麗奪目的光彩!
中國科協(xié)科普部龐曉東副部長發(fā)來視頻講話，龐部長在講話中指出，中國茶葉學(xué)會是茶葉領(lǐng)域科普的重要力量，征集中國茶葉故事，聯(lián)合社會各級力量，以非遺為特色，以云茶會為紐帶，展示中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗。學(xué)會有效整合社會科技資源，帶領(lǐng)廣大茶葉科技工作者，合力打造茶葉科學(xué)文化品牌，突出茶文化的傳承與創(chuàng)新，運用數(shù)字化技術(shù)，通過線上線下相結(jié)合的方式，最大限度面向公眾傳播茶葉科學(xué)知識，提升茶科普宣傳的影響力、傳播力，增強(qiáng)文化自信，取得良好的成效和社會效益。
全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心王積軍總農(nóng)藝師在講話中指出，近年來中國優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化的挖掘保護(hù)和傳承弘揚取得積極進(jìn)展，并倡議堅持以茶會友，持續(xù)踐行美美與共、和而不同的文化傳播理念。
中國茶葉學(xué)會與印尼茶與金雞納研究所線上簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議
中國國際茶文化研究會榮譽(yù)會長周國富宣布云茶會開幕云茶會還特設(shè)“院士說茶”專欄，邀請了大家的“老朋友”陳宗懋院士、劉仲華院士，還特別榮幸地邀請到愛茶喜茶的朱位秋院士。各位院士大咖齊聚一堂，帶來別具一格的“云上論茶”。“院士說茶”由浙江大學(xué)茶學(xué)系王岳飛教授主持。
三位院士緊緊圍繞大眾關(guān)心的“茶與健康”話題娓娓道來。朱位秋院士說自己在二十多年前就曾在日本喝到抹茶，今天才知道原來這是從中國的徑山走出去的。作為一位茶葉愛好者，他同時拋出“喝茶比喝白開水好嗎?”“該怎樣選擇每日飲茶的濃度”等四個大眾關(guān)心的問題。
陳宗懋院士通過他在茶葉質(zhì)量安全問題上的研究回應(yīng)了朱院士的疑惑，他表示茶葉的質(zhì)量安全關(guān)鍵是茶湯里的物質(zhì)，并講述了自己的兩個經(jīng)歷。他提到我國出口的茶葉40%超標(biāo)，超標(biāo)的S421(八氯二丙醚)導(dǎo)致出口的貨物多次被退貨，造成不少損失。一次機(jī)緣巧合之下，陳院士發(fā)現(xiàn)一家茶生產(chǎn)工廠內(nèi)的茶葉檢測出八氯二丙醚，在經(jīng)過詢問工廠工人以及對檢測結(jié)果的分析，陳院士發(fā)現(xiàn)八氯二丙醚出自蚊香，并把這個結(jié)果報給了農(nóng)業(yè)部。后來農(nóng)業(yè)部下文，蚊香不準(zhǔn)再添加八氯二丙醚，文件執(zhí)行的三個月后，茶葉里再也沒有檢測出八氯二丙醚了。此外，在經(jīng)過科學(xué)的研究之后，陳院士領(lǐng)先主持的科技項目組認(rèn)為茶葉中蒽醌污染是多因素共同作用的結(jié)果，其主要來源于燃料和包裝材料，為避免農(nóng)殘留，茶葉加工的環(huán)境必須保持清潔，加工過程應(yīng)該選擇電或生物制燃料，茶葉包裝要使用健康材料，不采用含蒽醌的包裝材料。所以飲茶是安全健康的，我們不必?fù)?dān)心茶葉中含有農(nóng)藥殘留的問題。
劉仲華院士用通俗易懂的話語回應(yīng)了朱院士的疑問，引導(dǎo)大家對茶與健康的正確認(rèn)識。中國是世界茶樹的原產(chǎn)地，是世界上茶文化的發(fā)源地。從茶的市場觀來講，在繼續(xù)保持綠茶出口絕對優(yōu)勢的前提下，中國要不斷地擴(kuò)大紅茶品類的數(shù)量，注重六大茶類出口數(shù)量、品質(zhì)、價格和效益。劉院士相信隨著科技、文化的聯(lián)動，政府對產(chǎn)業(yè)的重視和行業(yè)的共同努力，中國的企業(yè)品牌一定會快速崛起，雙品牌聯(lián)動在區(qū)域公共平臺下培育一批優(yōu)秀的龍頭企業(yè)集群，會快速打造形成一批在國際和國內(nèi)市場都有影響力的百億級甚至更大規(guī)模的龍頭企業(yè)。劉院士還表示，文化科技是中國茶發(fā)展的核心動力，科技為產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能，文化為產(chǎn)業(yè)賦魂，科技是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。我們要加強(qiáng)產(chǎn)教研融合，努力向茶葉大國強(qiáng)國邁進(jìn)。
云茶會邀請到3位非遺傳承人易燕花、周方林、俞旦華在線上展示六堡茶、徑山茶、寧紅茶傳統(tǒng)制茶技藝，揭示了從一片樹葉到一杯好茶的來之不易，向世人展示茶葉背后那份執(zhí)著堅持的匠人精神。
“我昔嘗為徑山客，至今詩筆余山色”，這是蘇軾贊美徑山的詩句。余杭徑山多山多雨的溫濕環(huán)境造就了徑山茶優(yōu)異品質(zhì)?！耙涣７N子改變世界”，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶樹種質(zhì)資源創(chuàng)新團(tuán)隊首席科學(xué)家陳亮研究員從品種的角度分析了徑山茶優(yōu)異品質(zhì)的關(guān)鍵因素。中國茶葉學(xué)會感官審評與檢驗專業(yè)委員會副主任委員兼秘書長劉栩老師評鑒了徑山茶“色澤綠翠、嫩香持久、湯色嫩綠”的品質(zhì)特征。
云茶會期間，主會場與遼寧沈陽、海南三亞、內(nèi)蒙古烏蘭察布、北京、杭州及德國、馬來西亞、澳大利亞、印度尼西亞、加拿大等90多個國內(nèi)外分會場進(jìn)行聯(lián)線，分別展示了不同地域的飲茶方式與地方特色。體現(xiàn)了茶“美美與共”的美好祝愿。
中國茶，行天下;中國茶，世界品。
來源：茗邊
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
