韶關(guān)，古城韶州，千年歷史名城。茶圣陸羽《茶經(jīng)》八之出篇中“南嶺茶生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味極佳”，是嶺南茶的發(fā)源地在韶關(guān)的歷史記載。
“中國十大茶王之爭，怎能少了嶺南茶?！鄙仃P(guān)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，韶關(guān)為嶺南茶的發(fā)源地之一，地處南嶺南麓，山崇嶺峻，云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境極佳，核心產(chǎn)茶區(qū)位于北緯25度，是茶葉生產(chǎn)黃金緯度帶。
千年韶州茶飄香
所謂“茶以山名，山以茶顯”，韶關(guān)市位于粵北山區(qū)，是廣東省的北大門，南嶺山脈貫穿其中。山高霧漫、氣候濕潤、晝夜溫差大以及漫反射的紫外陽光有利芳香型茶葉的生長。
“樂昌、仁化白毛茶帶蘭花香，羅坑古樹紅茶有杏仁香，始興、新豐有機(jī)茶具特殊花香……”韶關(guān)市農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)茶業(yè)分會(huì)何愛萍說起韶關(guān)茶葉特點(diǎn)如數(shù)家珍。她介紹，韶關(guān)主要茶葉產(chǎn)區(qū)有仁化縣、樂昌市、曲江區(qū)、新豐縣、乳源瑤族自治縣等，六大茶類均有生產(chǎn)，主要以白茶、綠茶、紅茶為主。代表性茶葉品種有仁化白毛茶、樂昌沿溪山白毛尖、曲江羅坑茶和乳源單叢茶。
其中所說的白毛茶，并非特指白茶，而是中國特種名茶之一，因其芽頭肥碩、銀毫滿披、滋味甘醇、帶蘭花香而得名，可根據(jù)不同工藝制成紅茶、白茶、綠茶。最具代表的是產(chǎn)自廣東韶關(guān)的仁化白毛茶與樂昌沿溪山白毛尖，這2個(gè)茶品牌皆被列為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是韶關(guān)茶的兩大靚麗名片。
古茶風(fēng)韻煥新機(jī)
近年來，韶關(guān)市將茶葉產(chǎn)業(yè)確定為重點(diǎn)發(fā)展的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)政策扶持和產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)，出臺(tái)了《韶關(guān)市茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案（2022-2024年）》，在優(yōu)化生產(chǎn)區(qū)域布局、建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園、打造“韶關(guān)茶”品牌等七個(gè)方面下功夫，推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
在大力推進(jìn)優(yōu)質(zhì)茶品種培育和建設(shè)的同時(shí)，韶關(guān)市積極推進(jìn)茶葉品牌創(chuàng)建與營銷宣傳，通過開展韶關(guān)茶品牌宣傳活動(dòng)，組織茶企參加各大茶業(yè)展會(huì)，提升韶關(guān)茶品牌知名度；積極組織茶企參加茶葉評比活動(dòng)，選出優(yōu)質(zhì)品種重點(diǎn)培育發(fā)展。
韶關(guān)茶葉品牌數(shù)量和名牌產(chǎn)品逐年增加，目前，全市茶葉品牌入選國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品2個(gè)，全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄7個(gè)，“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌49個(gè)，韶關(guān)市新豐縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)園入選廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。2021年，全市種茶面積8.16萬畝，年產(chǎn)量達(dá)7734噸，產(chǎn)值超10億元。
進(jìn)擊中國十大茶王
近幾年，韶關(guān)茶在省內(nèi)外賽事屢獲大獎(jiǎng)，得到眾多茶友的高度認(rèn)可和推崇。談及韶關(guān)茶參賽，“我們有自己的一套打法，保證每個(gè)茶類都有代表性茶企來參賽。”何愛萍向記者介紹，為了在本次中國斗茶大賽中突圍，韶關(guān)茶根據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了“排兵布陣”。
第一“方陣”是來自中國白毛茶之鄉(xiāng)——仁化縣紅山鎮(zhèn)的十?dāng)?shù)家茶企，主要參賽茶類是由白毛茶制成的白茶、紅茶、綠茶；第二“方陣”是來自韶關(guān)各茶葉主產(chǎn)區(qū)的代表茶企，主攻白茶的是廣東齊民農(nóng)林科技有限責(zé)任公司“紅山銀刀白毫銀針”，主攻紅茶的是始興縣車八嶺茶業(yè)有限公司“花香紅茶”，主攻黃茶和綠茶的則是樂昌樹葉子茶業(yè)有限公司“樂昌黃茶”以及樂昌市沿溪山茶場有限公司“沿溪山白毛尖”。
“中國斗茶大賽是一個(gè)全國性的茶葉賽事平臺(tái)，對于韶關(guān)茶品牌打造是一個(gè)很好的歷練機(jī)會(huì)?！焙螑燮颊f，韶關(guān)茶組團(tuán)出戰(zhàn)中國斗茶大賽，既是為了在全國賽事亮相，宣傳韶關(guān)茶區(qū)域公用品牌，也是為了與全國優(yōu)秀茶企同臺(tái)競技，共同探索茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新力、銷售突破口。
【記者】鐘敏婷
【來源】南方農(nóng)村報(bào)南方＋
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