目前武夷山市已有70%以上的茶農(nóng)改變了傳統(tǒng)種茶方式，采用不打農(nóng)藥、少施化肥或不施化肥的綠色生產(chǎn)方式，生態(tài)茶園面積不斷擴大。武夷山市利用信息化技術，通過“溯源保真”，帶動茶農(nóng)茶企積極轉變觀念，助力生態(tài)化轉型，讓武夷茶走得更遠。
今年3月，習近平總書記來到武夷山星村鎮(zhèn)燕子窠考察。如今，燕子窠的這一片生態(tài)茶園，顯然已經(jīng)成為一個網(wǎng)紅打卡地，這片茶園的負責人楊文春，也成了一個網(wǎng)紅茶農(nóng)。?
武夷山首席巖茶廠負責人楊文春說：“今年比往年好很多，因為大家意識到，最終追求的一定是一杯安全、健康，老百姓都能喝得起的放心茶，今年效益也比之前提升了30%以上。”
楊文春介紹，相比以前，生態(tài)茶園的茶葉口感更甜、更香，茶水耐泡度提高，茶葉優(yōu)質率提高了20%以上。作為生態(tài)茶園的受益者，楊文春說，做茶這么多年，以前消費者從心理上總是對茶葉品質有一些質疑：比如茶葉會不會有農(nóng)藥殘留？種植、生產(chǎn)過程是不是安全健康？是不是正宗的武夷山產(chǎn)茶等等?，F(xiàn)在，我市通過信息化技術，建立茶葉溯源體系，通過“溯源保真”，讓消費者能喝到有機、生態(tài)的武夷茶。
武夷山首席巖茶廠負責人楊文春說：“現(xiàn)在政府站出來為老百姓背書、政府在著手做溯源這一塊，讓消費者能明明白白消費，這個茶最終是怎么科學管理出來的，怎么做出來的，流通怎么樣，倉儲怎么樣？最后檢測，每一項的數(shù)據(jù)標準是怎么樣的？”
武夷山天心村三正茶業(yè)負責人張賢禎，今年也把茶葉信息錄入進武夷山市政府建設的認標購茶區(qū)塊鏈溯源平臺，通過對茶葉從種植、生產(chǎn)和銷售全過程的鮮活數(shù)據(jù)采集和激活，實時將數(shù)據(jù)賬本加密上鏈，多節(jié)點建設統(tǒng)一賬本機制，使得全流程可追溯。
武夷山三正茶業(yè)有限公司負責人張賢禎說：“給消費者增加信任度，掃碼進去有我們廠家的所有信息，包括生產(chǎn)時間、地點、制作人、包括包裝，所有一切都備注在里面。”
消費者熊先生說：“通過這個平臺掃碼，就可以知道這一泡茶葉有沒有通過相關方面的認證，我們喝得也比較放心?！?/p>
從2018年建立“一品一碼”追溯監(jiān)管信息平臺，到2019年推行的“認標購茶”，再到2020年發(fā)布的區(qū)塊鏈溯源平臺，武夷山正全面推進茶葉溯源體系建立工作，武夷茶征信體系正在逐步完善。截止目前，全市認標購茶區(qū)塊鏈溯源平臺已有22家茶企注冊、7家茶企經(jīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心審核后入駐；一品一碼追溯平臺已有茶企313家，賦碼17814批次，其中2021年賦碼3980批次。
武夷山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委副書記陳良柏說：“對生長過程記錄，一旦發(fā)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品質量安全，我們可以及時地進行查詢，追溯到源頭。讓消費者明白這個農(nóng)產(chǎn)品是綠色食品。我們在農(nóng)產(chǎn)品上有附碼，消費者掃一掃就可以知道這個農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的整個過程?！?/p>
在現(xiàn)代人追求健康生活品質的背景下，如今，越來越多的茶企茶農(nóng)也認識到“溯源保真”的意義，開始自覺主動地著手溯源體系建設。
武夷山永生茶業(yè)有限公司總經(jīng)理方舟說：“導入?yún)^(qū)塊鏈等一些技術，幫助我們傳統(tǒng)茶葉進行轉型升級。運用一些大數(shù)據(jù)、AI等技術，幫助技師做到更加標準化、優(yōu)質化的武夷巖茶。最后在銷售端通過大數(shù)據(jù)分析，精準營銷，讓我們有精準的客戶，精準的產(chǎn)品，投放到精準的市場?！?/p>
武夷山首席巖茶廠負責人楊文春說“把數(shù)字變成數(shù)據(jù)，最后實現(xiàn)溯源，每一泡茶都有它的身份證，讓消費者明明白白消費?！?
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