近日,一場海拔跨越2000多米、距離跨越2000多公里、歷史跨越2000多年的普洱茶進藏活動,創(chuàng)造了一項新的歷史紀錄:在中國共產(chǎn)黨成立100周年、西藏和平解放70周年之際,5000噸低氟普洱茶穿越千山萬水,由專人專車送到了藏族同胞手中。
“如此大批量的集中采購、配送,自新中國成立以來是第一次?!逼斩姓韴F團長、云南省普洱市人民政府副市長白兆林說。
飄香千里“酥油茶”
清晨,拉薩市城關(guān)區(qū)娘熱街道加爾西村村民、藏族阿姨拉巴的家里,飄出了酥油茶濃郁的香氣?!皩幙扇諢o食,不可一日無茶”,是她生活中的真實寫照。
彼時在云南,普洱市政府代表團成員,普洱市供銷合作社聯(lián)合社黨組成員、副主任羅瀟已出發(fā)到車間,監(jiān)測了解低氟普洱茶的生產(chǎn)情況?!皶r間緊、任務(wù)重、要求高,為了在3個月的時間內(nèi),完成5000噸低氟普洱茶的生產(chǎn)、抽檢、配送等任務(wù),我們幾乎是加班加點,連周六日也不休息?!?
若時光倒流回半個月前,拉巴和羅瀟或許都難以預料,在遠隔產(chǎn)銷區(qū)、生活軌跡完全不同的他們,會在西藏自治區(qū)低氟普洱茶發(fā)放儀式的舉辦契機,因一片茶相遇。當重達3斤、白色包裝紙上寫著“西藏和平解放70周年”“低氟普洱茶”字樣的茶磚,由普洱市政府代表團親手送到拉巴手中時,他們的生活不僅有了交集,還滿滿地傳遞著甜香的幸福味道。
“拉巴現(xiàn)場就撬開茶磚,先用茶壺煮了十多分鐘,然后將茶湯濾出,放入適量的鹽和酥油混在攪拌機里攪拌,打出了一碗碗熱氣騰騰的酥油茶?!绷_瀟仍能清晰地回憶起這份愉悅的味蕾體驗:普洱茶和酥油充分融合,滋味香甜,回味悠長。
“我們隨機走訪了6戶藏族同胞家庭,他們都非常喜歡普洱茶的味道,那份喜悅發(fā)自內(nèi)心,那份幸福是看得見的。為了表達感謝,他們獻上哈達,還拿出最新鮮的牦牛奶、薏米、青稞來招待我們?!绷_瀟說,當大家圍坐在藏式客廳里,用他們送去的普洱茶,現(xiàn)場制作、品飲地道的酥油茶時,總有種時空交錯之感?!斑@實現(xiàn)了我們的初衷,真正幫種茶人將好茶送到愛茶人手中?!?
在拉薩市,連續(xù)幾日的低氟普洱茶發(fā)放現(xiàn)場更是氣氛火爆?!叭舨皇乾F(xiàn)場秩序維護得好,普洱茶磚幾乎可以用‘哄搶一空’來形容,我們這些工作人員早就忙得顧不上拍照?!绷_瀟笑著說。
來源可溯“身份證”
千年來,茶馬古道,一頭連著普洱,一頭連著西藏。那些深深淺淺的馬蹄印,也印證著普洱茶與藏族同胞的往日時光。
“普洱茶進藏歷史源遠流長,最早可追溯到秦漢時期,到唐宋時期漢藏兩地‘茶馬互市’逐步興盛起來,明清時期達到了頂峰?!卑渍琢謱⑦@段歷史娓娓道來。他介紹,從思茅地區(qū)(即現(xiàn)今的普洱市)出發(fā),經(jīng)麗江、香格里拉,到林芝、拉薩,再到錫金、不丹、尼泊爾等地的“滇藏茶馬古道”,一直以來都是邊地經(jīng)濟交流、民族交融的重要通道,成為具有璀璨歷史的“古南方絲綢之路”的重要組成部分。隨著經(jīng)濟不斷發(fā)展、交通不斷改善,茶馬古道熠古爍今,滇藏兩地的交往越來越密切。
“今年,西藏自治區(qū)積極開展低氟健康茶推廣工作,把免費向農(nóng)牧民群眾、城鎮(zhèn)居民發(fā)放低氟健康茶作為開展13項‘我為群眾辦實事’實踐活動、慶祝西藏和平解放70周年的一項重要內(nèi)容。為了積極響應(yīng)黨中央向西藏自治區(qū)供應(yīng)健康茶的號召,支持西藏自治區(qū)實施健康西藏行動,西藏自治區(qū)供銷合作社與普洱市人民政府簽訂《邊銷茶戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》,拉薩市凈云電商科技公司與普洱供銷集團簽訂《健康茶合作框架協(xié)議》《5000噸低氟普洱茶磚采購合同》。普洱市統(tǒng)籌各方力量,整合多方資源,加快生產(chǎn)供應(yīng),以最短時限、最好的質(zhì)量,確保按時按質(zhì)完成交付?!卑渍琢终f。
為提高產(chǎn)品防偽屬性,普洱市利用已建成普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺,為每一塊茶磚配上專屬身份標識,確保每一餅茶葉“來源可溯、去向可追、質(zhì)量可查、責任可究”。
“只要藏族同胞通過手機掃描茶磚背面的溯源二維碼,就可以查看用藏文撰寫的質(zhì)量檢測報告,了解原料基地、生產(chǎn)過程、倉儲、質(zhì)量檢測、產(chǎn)品銷售各個環(huán)節(jié)。同時,還可以看到制作精美的宣傳片,了解普洱茶的品飲方式?!绷_瀟說。
藏族同胞“定制款”
如果你仔細觀察,會發(fā)現(xiàn)這些普洱茶都打著“低氟”的標簽。沒錯,這批普洱茶,是為藏族同胞打造的“定制款”。
“此次集中供應(yīng)西藏自治區(qū)的普洱茶著重對含氟量進行管控,確保每1公斤茶葉中含氟不超過300mg。含氟超過300mg/公斤的茶葉,長期飲用會導致氟骨癥、氟斑牙和多器官病變,危害健康。”白兆林說。
按照科學檢測,普洱茶含有茶多酚、咖啡因、氨基酸、維生素、果膠,同時還含有鉀、鈣、鎂、氟等?!胺鳛槠渲幸环N礦物元素,如同人的血壓一樣,低了不行,超標又有危害。正因如此,對低氟普洱茶的制作是一份拼配的、精準的學問,而含氟量的高低,主要由原料來控制。”羅瀟介紹,葉片吸收土壤中的微量元素,葉片越老,含氟量越高。
在普洱,當?shù)厝艘詻_泡為品飲方式,原料以一芽三四葉為宜。但藏族同胞以煮茶為主,這種等級的普洱茶對他們而言,味道很淡、茶氣不足。為了滿足他們的需求、增加茶的滋味,茶企會選用一芽六葉、七葉、八葉的茶青進行生產(chǎn),含氟量一般在180mg-200mg。而若將梗連同摘下,采摘25厘米-35厘米,含氟量就會超標。正因如此,他們的每一批原料都會經(jīng)過中國普洱茶檢測中心檢測,經(jīng)由檢測后,對原料的配比進行調(diào)整。
“據(jù)我們的長期經(jīng)驗所得,一般200mg/公斤-260mg/公斤對于藏族同胞為最佳,既能滿足口感,又能控制氟含量,又能達到粗纖維促消化的要求?!绷_瀟說,為了高質(zhì)量地將健康茶送到藏族同胞手中,市場監(jiān)管局每日安排了10個人同時運轉(zhuǎn),從加工現(xiàn)場到化驗室,當天就能出結(jié)果。每一批茶都要實行三檢,普洱、昆明、西藏,連續(xù)三道抽檢,真正做到萬無一失?!斑@次活動規(guī)模宏大,既實現(xiàn)了讓普洱茶去庫存、補短板的目標,同時也讓種茶人真正找到了喝茶人,并且真正結(jié)成了朋友。讓種茶人種出小康,讓制茶人制出文化,讓賣茶人賣出希望,讓喝茶人喝出健康,也實現(xiàn)了我們的光榮使命?!绷_瀟說。
白兆林表示:“通過此次低氟普洱茶采配合作,進一步增進了普洱市與拉薩市之間友誼,增強了兩地政企合作交流。普洱市與拉薩市在產(chǎn)業(yè)和資源等很多層面都有天然的互補性,下一步兩地將繼續(xù)在加強低氟普洱茶采配合作的基礎(chǔ)上,加強文化旅游、休閑療養(yǎng)、生態(tài)綠色有機農(nóng)特產(chǎn)品供給等方面開展務(wù)實合作,共同攜手為興邊強邊、共建民族團結(jié)進步示范區(qū)譜寫新的篇章、作出新的貢獻?!?
來源:人民政協(xié)報,
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