白茶與黑茶因其獨(dú)特健康養(yǎng)生的特點(diǎn)深受人們的喜愛(ài)，在市場(chǎng)掀起強(qiáng)勢(shì)的發(fā)展勁頭。11月26日，首屆“中國(guó)好茶黑白對(duì)話”產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在廣交會(huì)展館舉行，聚焦中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，見(jiàn)證兩大茶類(lèi)首次融合。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)孫忠煥，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳紹軍，湖南省益陽(yáng)市政協(xié)副主席卜鐵洪，福鼎市人大常委會(huì)主任、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長(zhǎng)蔡梅生等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓及中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，浙江大學(xué)教授、浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛，中國(guó)茶業(yè)流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任、中華全國(guó)供銷(xiāo)總社研究員張士康，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉品質(zhì)化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)健康團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家林智，福建農(nóng)林大學(xué)教授、中國(guó)白茶研究院院長(zhǎng)孫威江等專家學(xué)者出席活動(dòng)。
會(huì)上，王慶、孫忠煥、陳紹軍、卜鐵洪分別致辭。茶界專家學(xué)者以“中國(guó)好茶黑白對(duì)話”為主題，圍繞黑白對(duì)話項(xiàng)目的發(fā)展和影響展開(kāi)技術(shù)性、專業(yè)性的討論交流，助推茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。大家一致認(rèn)為此次黑白對(duì)話開(kāi)創(chuàng)了全新的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段，讓不同茶類(lèi)實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展，兩大茶類(lèi)共融合作，打造茶行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)新典范，擴(kuò)大市場(chǎng)布局。
在論壇上，各位專家分別講述了白茶與黑茶的共性和差異，在工藝上白茶以自然萎凋?yàn)楹诵?，由茶葉自身的活性酶進(jìn)行發(fā)酵，黑茶以渥堆為主，讓茶葉與微生物進(jìn)行充分的后發(fā)酵。白茶性清涼，具有消熱降火、消暑解毒等特點(diǎn)，黑茶屬于后發(fā)酵茶，民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。
白茶和黑茶在降脂、降壓方面，對(duì)消化、生理的調(diào)節(jié)具有相似作用，又有各自不同的其他作用，由于各自獨(dú)特工藝特性可長(zhǎng)期存放，同樣具有收藏價(jià)值。
據(jù)了解，此次《中國(guó)好茶·黑白對(duì)話》項(xiàng)目是黑茶和白茶兩大區(qū)域公用品牌的首次合作，旨在擴(kuò)大黑茶與白茶在全國(guó)的影響力，突破傳統(tǒng)思維桎梏，傳承國(guó)家級(jí)非遺制茶技藝，聚焦中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。
論壇當(dāng)天，福鼎白茶制作技藝非遺傳承人梅相靖與益陽(yáng)茯磚茶制作技藝代表性傳承人劉杏益現(xiàn)場(chǎng)切磋技藝。同時(shí)，由六妙白茶與湘益茯茶聯(lián)手打造的黑白定制茶品也同步發(fā)布。
此外，湖南廣播電視臺(tái)茶頻道與六妙白茶股份有限公司、益陽(yáng)茶廠有限公司三方在這次發(fā)布會(huì)上達(dá)成產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作，簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，進(jìn)一步開(kāi)拓茶葉市場(chǎng)，促進(jìn)茶企間戰(zhàn)略合作，推動(dòng)茶行業(yè)良性發(fā)展。
來(lái)源：幸福福鼎
