民國烏龍世家龍德記的肆大烏龍到底是什么茶?

民國烏龍世家龍德記的肆大烏龍到底是什么茶?

16閱讀 2018-12-19 07:38 行業(yè)

提起烏龍茶,我們都知道民國時期最著名的烏龍茶茶莊要數(shù)福建金圃茶莊和廣東龍德記茶莊。烏龍茶是中國六大茶之一的青茶,最初源自福建的北苑貢茶,從宋朝開始到現(xiàn)在已經(jīng)有1000多年的歷史了。中國烏龍茶主要分布在福建、廣東及臺灣等地。

或許有不少茶小白會問烏龍茶有哪些?。吭诮視悦駠鴷r期烏龍世家龍德記出品的“肆大烏龍”之前,我們先來回顧一下烏龍茶的分類。烏龍茶的品種繁多,其實我們耳熟能詳?shù)摹盀觚埐琛敝皇强偡Q,細(xì)分起來有很多不同的茶。

常規(guī)烏龍茶

常見的烏龍茶分類有如下這種:

1、大紅袍:位居武夷巖茶之首,有“茶王之王”的稱號。大紅袍產(chǎn)于福建武夷山,是中國特種名茶。其品質(zhì)最為突出之處在于香氣馥郁而持久,“巖韻”明顯。

2、鐵羅漢:位居四大名樅之二。鐵羅漢茶樹長于武夷山內(nèi)山巖石之中,形成獨特的風(fēng)味。鐵羅漢的名字由來頗具傳奇色彩,有僧侶的、有神仙的、有商賈的,豐富了烏龍茶文化。

3、白雞冠:位居四大名樅之三。白雞冠茶外形獨特,葉子呈淡綠色,夾帶白色,茶芽帶有絨毛呈月牙狀,狀似雞冠。白雞冠是武夷山唯一的“道茶”,其命名和道家有著千絲萬縷的關(guān)系。

4、水金龜:位居四大名樅之四。水金龜,既有鐵觀音的甘醇,也有綠茶的清香,具有鮮活、甘醇、芳香等特色,是茶中珍品。

5、武夷肉桂:是近幾年新開發(fā)的巖茶名樅。

6、武夷水仙:武夷水仙是歷史上較為有名的茶品,始于清道光年間,是以樹種品種來命名的茶品。水仙茶茶葉比較厚,外形緊結(jié),色澤呈暗綠色和黃色之間,沖泡后的茶湯較為清澈,茶香濃郁且有淡淡花香。

7、武夷奇種:指以單樅冠名以外的茶品種所制成的烏龍茶。8、文山包種:又名“清茶”,是臺灣烏龍茶中發(fā)酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。

9、凍頂烏龍茶:被譽為臺灣烏龍茶中的極品,它屬于發(fā)酵極輕的包種茶類,在風(fēng)格上與文山包種相似。凍頂烏龍主要產(chǎn)于臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山一帶,凍頂山山高林密,山多霧,路陡滑,因此凍頂茶的產(chǎn)量有限,尤為珍貴。

10、臺灣高山茶:臺灣高山茶是指生產(chǎn)在海拔800米以上高山區(qū)的茶葉,產(chǎn)地主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、臺東山等山區(qū)。

11、木柵鐵觀音:產(chǎn)于臺灣省臺北市木柵區(qū)。

12、白毫烏龍:又名“膨風(fēng)茶”、“香檳烏龍”、“東方美人”,為臺灣烏龍茶中發(fā)酵程度最重的一種。

13、羅漢沉香:產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點,獨特的“果香樟韻”,滋味鮮醇高爽,果香清甜,樟香幽長濃郁,香氣高雅持久。

14、東方美人:是臺灣獨有的名茶,又名膨風(fēng)茶,又因其茶芽白毫顯著,又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感,葉身呈白綠黃紅褐五色相間,鮮艷可愛,茶湯水色呈較深的琥珀色,嘗起來濃厚甘醇,并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。東方美人葉片肥大、白毫明顯,呈白、紅、青、黃、褐色交疊,如花朵般美麗,故得此名。

15、鳳凰水仙:是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶,分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香,蜜韻,滋味濃、醇、爽、甘,耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū),外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大,色澤呈鱔魚皮色,油潤有光。茶湯澄黃清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。

16、閩北烏龍茶:產(chǎn)地包括崇安(除武夷山外)、建甌、建陽、水吉等地。   17、閩北水仙:閩北烏龍茶中的主產(chǎn)品。

18、白毛猴:又稱“白綠”,是政和縣的傳統(tǒng)名茶。

19、安溪鐵觀音:因身骨沉重如鐵,形美似觀音而得名,是福建烏龍茶中的極品?!拌F觀音”既是茶名,又是茶樹品種名。安溪鐵觀音是中國十大名茶之一,葉形橢圓,葉肉肥厚,有濃綠光澤。鐵觀音的采摘和制成較一般烏龍茶嚴(yán)格,沖泡后的茶湯顏色濃艷金黃,宛如琥珀。

20、安溪黃金桂:又名“透天香”,以奇異高香而得名。黃金桂是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品,是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶,因其湯色呈金黃色且有桂花香,而得名黃金桂。21、永春佛手:主產(chǎn)永春縣,是福建烏龍茶中具有獨特風(fēng)味的名茶之一。

22、安溪色種:組成色種的烏龍茶品種主要有本山,水仙,奇蘭,梅占等等。

23、廣東烏龍茶:廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山,因此,其風(fēng)格流派與武夷巖茶有些相似,外形呈條形。

24、鳳凰水仙:主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng),一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。

25、鳳凰單樅:是以鳳凰水仙的茶樹品質(zhì)值株中選育出來的優(yōu)異單株,其采制比鳳凰水仙精細(xì),是廣東烏龍茶中的極品之一,產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠山茶區(qū)。茶形壯實而卷曲,葉色淺黃帶微綠。湯色黃艷襯綠,香氣清長,多次沖泡,余香不散,甘味尤存。鳳凰單樅的品種繁多,如宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅等。

26、浪菜:采摘多為白葉水仙種,葉色淺綠或呈黃綠色。27、嶺頭單樅:又稱白葉單樅。

28、石古坪烏龍:以潮安石古坪采制的品質(zhì)最優(yōu)。

龍德記肆大烏龍

科普完烏龍茶的種類后,客官就要問了,烏龍茶分類都有三十多種之多,作為民國時就已經(jīng)聞名中外的烏龍世家龍德記,出品的“肆大烏龍”究竟是哪四大呢?

早在福建金圃茶莊樹立烏龍茶行業(yè)內(nèi)標(biāo)桿時,就曾推出了“金圃烏龍”,該烏龍茶精選上等茶葉,以色香味三絕贏得大眾的喜愛,并于清宣統(tǒng)二年(1910年)南洋勸業(yè)會上一舉拿下評選金獎。此后,福建金圃茶莊的金圃烏龍在1915年美國舊金山巴拿馬萬國博覽會上再次獲得甲等金質(zhì)獎。金圃烏龍,打響了名堂,于是也引來其他茶莊、同行的紛紛效仿,都推出自家茶莊的“金圃烏龍茶”。有別于其他茶莊的出品,龍德記茶莊在選茶上做了一些“創(chuàng)新”,就是推出“茶品選秀”,類似于今天的中國十大名茶評比會,每隔3年就邀請行業(yè)內(nèi)有威望的制茶大師評選一次最佳的四款烏龍茶,然后推出龍德記獨有的“肆大烏龍茶”。既選出了最好的烏龍茶品,又藉此通秀”事件營銷打響該產(chǎn)品的知名度。在今天看來,其營銷手法可當(dāng)代啊!

龍德記每3年評選出的肆大烏龍(四大烏龍),上榜比較多的有:大紅袍,鳳凰單樅,凍頂烏龍,安溪鐵觀音等。從口味來看,基本都是符合大眾喜愛靠前的幾款,但是龍德記透過這樣的評選,讓產(chǎn)品有了“炒作”空間和特色,在眾多烏龍茶莊的眾多“金圃烏龍茶”中能夠脫穎而出,給茶客耳目一新的感覺。這或許就是烏龍世家成功的秘訣吧。

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