圖片來源：T9天貓旗艦店
繼新式茶飲店和連鎖咖啡店之后，資本又將目光投到茶葉和新式茶館上。
最近，茶品牌T9宣布完成數(shù)千萬元的Pre-A輪融資，由青銳創(chuàng)投投資，青桐資本擔(dān)任財務(wù)顧問，本輪資金將用于品牌建設(shè)、線下門店擴(kuò)張和市場推廣等。
目前，T9已開出10家門店，大多位于定位較高的商場內(nèi)，比如上海的芮歐百貨、國金商場，北京的國貿(mào)商場等等，產(chǎn)品以包裝茶葉產(chǎn)品、現(xiàn)制茶和甜品為主，客單價約在70元至100元之間。
從整體定位看，T9與新加坡高端茶品牌TWG的品牌定位和經(jīng)營模式相似，但業(yè)態(tài)分配側(cè)重上有所不同。
2008年誕生于新加坡的TWG，是不少新式茶葉品牌對標(biāo)的樣板。該品牌成立之初的定位就更接近“奢侈品”，而非消費者印象中并不時髦的傳統(tǒng)茶館，產(chǎn)品也并非傳統(tǒng)中式純茶，而是以伯爵茶、英式早餐茶為代表的拼配英式茶為主，并搭配售賣高端英式茶具。
TWG的門店裝修以大理石、桃花心木、黃銅等元素為主，除了只售賣茶葉產(chǎn)品的零售店型，也有更接近餐廳的店型——店內(nèi)除了零售區(qū)，也有大面積的餐飲座位區(qū)，消費者可以直接在店內(nèi)點茶和餐點來享用。
TWG臺北101門店
T9的產(chǎn)品也以拼配茶為主，查詢其天貓旗艦店發(fā)現(xiàn)，品牌銷量最高的產(chǎn)品為拼配烏龍茶，比如玫瑰烏龍、桂花烏龍、白桃烏龍等；而其門店的招牌，則是英式伯爵茶相關(guān)產(chǎn)品。
門店店型方面，T9的定位同樣是“茶中的愛馬仕”，門店內(nèi)設(shè)有商品零售區(qū)和現(xiàn)制茶飲區(qū)，但門店面積相比TWG更為緊湊，也并未設(shè)置寬敞的座位區(qū)，消費者可以即買即走。
T9上海芮歐百貨門店
這種商品零售與線下體驗相結(jié)合、附以社交價值的商業(yè)模式，在市場中并不鮮見，諸如星巴克這類品牌在咖啡市場就是這么做的，不過在中國傳統(tǒng)茶行業(yè)中，卻是較新的嘗試。
盡管中國有著千年茶文化，但當(dāng)下的中國茶葉市場依然處在沒有明確定價體系，大量銷售集中在茶城、茶莊和禮品茶門店等渠道，年輕人對其望而卻步的階段；主流商品為純茶，比如鐵觀音、碧螺春等等。而諸如八馬茶業(yè)這類已經(jīng)在中國的傳統(tǒng)茶葉市場擁有品牌力和規(guī)模效應(yīng)的品牌，目前在全國門店規(guī)模超過2000家，其門店也是以零售為主的傳統(tǒng)加盟店模式。
正見品牌顧問創(chuàng)始人崔洪波分析稱，新式茶飲行業(yè)的關(guān)鍵邏輯是通過新式茶的產(chǎn)品開發(fā)，推動顧客更多、更高頻的購買商品，提高復(fù)購率。
因此T9、TWG這類新式茶品牌的商業(yè)模式，是在設(shè)置零售展示區(qū)的同時，提供現(xiàn)制茶飲和座位區(qū)，通過包裝、門店裝修、門店選址、產(chǎn)品定位來提高品牌的時尚感和設(shè)計感，吸引消費者愿意進(jìn)店體驗，從而為提升購買茶葉的意愿和對品牌的認(rèn)可度創(chuàng)造機(jī)會。但其業(yè)務(wù)的核心，依然是賣出更多茶葉商品。
“體驗區(qū)域和零售區(qū)域的平衡也很重要，”崔洪波對界面新聞?wù)f，“在商場里想要賺錢，靠的是零售而不是靠座位，座位區(qū)域的經(jīng)營主要靠翻臺率體現(xiàn)，翻臺率的天花板效應(yīng)非常明顯，拉高坪效的關(guān)鍵在于座位外銷售，也就是零售以及外賣。”這也是T9門店面積普遍不大的原因。
大概是基于同樣的原因，TWG在內(nèi)地的門店面積也在變小。界面新聞觀察到，TWG早前在上海港匯恒隆廣場的門店為大店模式，門店有約一半面積為可以長時間喝茶、吃餐點的餐飲區(qū)，但如今在該商場，TWG已經(jīng)換到了另一處面積更小的鋪位，取消了大面積的體驗區(qū)，以商品零售為主。
T9在上海陸家嘴國金商場的門店，僅設(shè)置少量靠近商場走道的圓桌休息區(qū)，門店內(nèi)的現(xiàn)制柜臺可以即買即走，大量面積依然留給了茶葉零售區(qū)。據(jù)聯(lián)商網(wǎng)報道，目前T9茶葉零售與茶飲銷售的營收占比約為6:4。
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