茶界如何破解“黔徽困局”?

茶界如何破解“黔徽困局”?

79閱讀 2021-04-04 03:31 觀點

貴州,茶園面積大,茶葉產(chǎn)量高,但產(chǎn)值低,賣茶難,這是“黔茶困局”。

安徽,曾經(jīng)十大名茶占了四個,很輝煌,現(xiàn)在的品牌影響力卻大不如往日,這是“徽茶困局”。

將“黔茶困局”和“徽茶困局”合起來,就是中國茶葉界的“黔徽困局”。

“黔徽困局”非常典型,延伸開來,就是新品牌如何拓寬市場,老品牌如何重塑往日的輝煌!

歸根結(jié)底,就是提高茶葉品牌影響力,讓賣茶更順利,造福更多的茶農(nóng)和消費者。

如何破解?

我們以兩位茶商的問題為例做簡要分析,以期拋磚引玉。

問題一:關(guān)于貴州省銅仁市梵凈山周邊區(qū)域的茶如何定位?如何解決茶葉貴、產(chǎn)量低、品質(zhì)無法長效把控等問題?

這個問題是《貴州茶葉如何趕超西湖龍井?》內(nèi)部報告讀者提出的問題,為便于閱讀,我對問題的表述做了調(diào)整。

定位必須做足調(diào)研,企業(yè)內(nèi)部資源、茶區(qū)環(huán)境、茶葉特色、競爭對手等等,都要做系統(tǒng)的了解,絕非一句話那么簡單,盡管最終主要表現(xiàn)為一句話。

解決這個問題至少需把握三個要點。

第一,要凸顯梵凈山周邊區(qū)域的茶葉優(yōu)勢,同時又能避開或弱化競爭對手的優(yōu)勢。

第二,看到問題的實質(zhì),定位要具有顯著的差異化,能夠激發(fā)消費者的理解欲望。

例如,茶葉貴、產(chǎn)量低,本質(zhì)上就是效益的問題。產(chǎn)量低、價格貴,若能賣得出去,有效益、能持續(xù),也就是不問題。

至于品質(zhì)問題,則必須盡力把控,不能因為人為因素傷害了品質(zhì),若是不能避免的天災(zāi),只能丟車保帥,以消費者利益為重。

口碑,永遠是最重要的,不可因小失大,更不能損人利己!

第三,不能僅僅考慮貴州,要兼顧全國的茶葉。茶葉的競爭,既要考慮“地方土特產(chǎn)”的因素,又要考慮到“選擇全國化”的因素。

做品牌定位必須“三立三跳”,具體可參考《茶翅高飛》《指點茶山》和《推心置茶》。

問題二:徽茶都是綠茶,產(chǎn)品的特色是什么呢?產(chǎn)品銷售區(qū)域也很小,還是重點抓優(yōu)質(zhì)生態(tài)有機作為產(chǎn)品特色來宣傳。

這是世界茶業(yè)智庫微信公眾號讀者提出的問題,同時給出了自己的答案。

不少讀者看了《徽茶為何“灰溜溜”?》的分析之后,都提出來類似的問題,這里做進一步闡述。

一瓶水,在我們的思維定勢里,能有多大特色?

但,還是有很多品牌不僅做出了差異,而且有的水品牌產(chǎn)值,已經(jīng)甩出大量茶品牌幾條街!

例如,哇哈哈和農(nóng)夫山泉不一樣;農(nóng)夫山泉和依云不一樣;哇哈哈和怡寶不一樣;依云和5100不一樣。價格、水源、水種等等,都可以有區(qū)別??梢粤谐龅乃放坪芏?,產(chǎn)值也都以億計。

茶葉之間的區(qū)別,自然要比水大多了!

可以找到差別的角度也有很多!

難道還找不到足夠的特色嗎?

但要,請注意,找到的特色要能夠激發(fā)消費者的“了解欲望”,增加消費者青睞品牌的理由,若能直接激發(fā)消費者的“購買欲望”,就更好。

當(dāng)然,特色不能造假,必須有依據(jù),必須經(jīng)得起推敲。

來源于:世界茶業(yè)智庫,作者謝付亮,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

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