近期編者在走訪茶城過(guò)程中，有不少茶商表示現(xiàn)在茶店生意越來(lái)越難做，現(xiàn)在茶業(yè)市場(chǎng)也在悄然發(fā)生變化，傳統(tǒng)的賣茶方式已經(jīng)不能完全適應(yīng)現(xiàn)在茶業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展變化，甚至在一定程度上影響了茶店的銷量。
?
那么究竟是什么原因?qū)е聜鹘y(tǒng)茶店越來(lái)越難做呢？
?1、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一?
在走訪茶店的過(guò)程中編者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在不少茶店的產(chǎn)品依然是缺乏規(guī)劃，銷售無(wú)主次，品類不齊全。以某一種茶類為主的產(chǎn)品模式已無(wú)法滿足多元化的消費(fèi)需求，消費(fèi)者可選擇性較少，產(chǎn)品缺乏新鮮感，尤其是對(duì)于現(xiàn)在的年輕消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，越來(lái)越注重體驗(yàn)消費(fèi)，如果產(chǎn)品體驗(yàn)感較差更容易使顧客流失。
?2、銷售模式單一?
現(xiàn)在的茶店依然過(guò)多的依賴坐商模式，非常被動(dòng)地坐等顧客上門。甚至有些茶店老板缺少對(duì)顧客的維護(hù)意識(shí)，致使老顧客逐漸流失，新顧客又進(jìn)不來(lái)，店面冷清，銷售人員精神散漫慵懶，更難以發(fā)揮門店現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)優(yōu)勢(shì)。
?3、利潤(rùn)下降??
近年來(lái)，隨著高端禮品茶需求的減少及經(jīng)營(yíng)成本的不斷上升，過(guò)去“營(yíng)業(yè)一天能撐一月”的情景很難再現(xiàn)。
?4、競(jìng)爭(zhēng)加劇??
近年來(lái)隨著新零售概念的提出，線上線下相結(jié)合的新零售體驗(yàn)店、連鎖店越來(lái)越多，在一定程度上分流了傳統(tǒng)茶店顧客。另外近年來(lái)，跨界融合漸成趨勢(shì)，越來(lái)越多的外界資本進(jìn)入，很多的煙酒店也開始將茶葉融入進(jìn)來(lái)，使得傳統(tǒng)茶店面臨更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
?
傳統(tǒng)茶店面對(duì)目前茶業(yè)發(fā)展困境，該如何做出選擇，又該如何進(jìn)行轉(zhuǎn)型呢？
?1、跨界融合，未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)??
近年來(lái)，隨著茶行業(yè)整合加速，不少業(yè)外資本進(jìn)入茶行業(yè)，前有小米、網(wǎng)易等推出茶產(chǎn)品，后有五糧液入資川茶，跨界融合已成為不可逆的趨勢(shì)。而在幾年前，華糖預(yù)見性的提出“茶酒融合”新模式，正是針對(duì)茶、酒行業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)而提出。
?
在中外茶商看來(lái)，其實(shí)茶、酒行業(yè)存在很多共通互融之處，比如雙方都有較為一致的消費(fèi)人群，雙方的銷售渠道又有很多共通之處，彼此可以相互補(bǔ)充、相互融合。茶的渠道較為傳統(tǒng)，缺少較為開放的渠道，而酒行業(yè)擁有較為成熟的渠道，茶行業(yè)可以借助酒的渠道來(lái)提高銷量。對(duì)于酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，目前面臨缺乏核心產(chǎn)品、利潤(rùn)空間壓縮、產(chǎn)品品類單一的困境，需要進(jìn)行產(chǎn)品品類擴(kuò)充，茶作為高利潤(rùn)產(chǎn)品很好的豐富了酒行業(yè)的產(chǎn)品品類，提升了利潤(rùn)空間。而且現(xiàn)在越來(lái)越多的酒商開始將茶葉作為其擴(kuò)充產(chǎn)品品類的選擇之一。
?2、茶業(yè)發(fā)展需要?jiǎng)?chuàng)新? ?
未來(lái)茶業(yè)的發(fā)展將面臨的是一次創(chuàng)新，這種創(chuàng)新不僅僅是對(duì)產(chǎn)品本身的創(chuàng)新，更是對(duì)思維、模式、渠道等多方位、全方面的創(chuàng)新。這就需要有與時(shí)俱進(jìn)思維理念的新茶商。所謂新茶商，是能夠并樂(lè)意接受新的經(jīng)營(yíng)方式和理念的，而且他們不僅有著賣茶思維，還擁有互聯(lián)網(wǎng)思維、發(fā)展思維、跨界思維及整合資源的思維能力等。除此外，新茶商能夠借助新模式、新渠道等來(lái)提升茶店經(jīng)營(yíng)。
