鳳寧號野生紅, 荒野的味 古樹的韻

鳳寧號野生紅, 荒野的味 古樹的韻

52閱讀 2021-11-18 01:09 產品

中國有三大紅茶,正山小種、祁紅和滇紅,但相比前兩種,滇紅的誕生要晚得多。

80多年前,它誕生于云南鳳慶,并成為當時出口換取外匯和戰(zhàn)時物資的“硬通貨”。雖然是后起之秀,但一點也不影響人們對它的喜愛。

三大紅茶中,唯有它是大葉種茶,以香高味濃而著稱。但更讓茶人們垂涎的,是珍貴難得的野生古樹紅茶。

在云南臨滄瀾滄江一帶,溪壑縱橫,山高谷深,那些幾百年的古樹就散落間,仿若閑云野鶴。

平日里基本不會有人來打擾它們,只有采茶季的時候,茶人們才穿越叢林、尋覓而來。

老茶樹吸飽了山林的野氣和來自地底的植物能量,枝干上布滿了碧綠的青苔,茶樹周圍的土地疏松而柔軟,腐殖質豐富。正因如此,才造就了古樹紅茶茶氣足、滋味濃的獨特品質。

這些藏于深山密林的古茶樹, 被當地茶人當做一種神圣的存在,它們是大自然的恩賜。出于對當地古茶樹的保護,茶人們也會盡可能減少對古茶樹的索取和破壞。

因此,每年能采摘的茶青量很小,再加上古樹的生長環(huán)境荒僻,路途遙遠,采摘困難,就更顯其珍貴。

鳳寧號野生紅,是選用云南省南部與西南部的臨滄鳳慶當地的三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料,我們在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎上,引入工夫紅茶精制工藝,精心研制而成的一款獨具特色的滇紅茶。

成品茶除具有特優(yōu)滇紅茶的條索緊秀烏潤、湯色金黃透亮、滋味醇厚飽滿、香氣較為沉穩(wěn),悠長、葉底紅勻鮮亮等特點外,更具古喬木茶山野之氣強烈,出湯迅速、經久耐泡、唇齒生香、杯底留香的氣韻,回甘生津的持久,盡顯野韻天香。

這款來自“中國滇紅之鄉(xiāng)”云南鳳慶的古茶樹。生長在海拔2400米以上的山林間,靠近云南臨滄瀾滄江省級自然保護區(qū),至今已有300年以上的樹齡。

野生古喬木的獨特茶韻,300多年的時光積淀,賦予了古樹紅茶十足的力量感,深厚的茶氣和山野氣,讓喝過它的人贊不絕口。

品鑒·小結

·外觀,野生紅茶是選用選用三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料,干茶外形條索肥壯、烏黑油潤,顯金毫。湊近細嗅,有來自高山密林的清新花香,自然而舒爽。

·茶香,沖泡之后,香氣鮮純清高,有濃郁的蜜果香。湯色紅橙金黃,清澈明亮。茶香落水,茶湯中夾雜著絲絲甜香,似蜜糖、似芝蘭、似花果,豐富的香氣應接不暇。

·口感,野生古樹紅茶口感豐富,滋味醇厚飽滿,山野之氣強烈,出湯迅速、經久耐泡、唇齒生香、回甘生津持久且明顯、杯底留香、喉嚨舒適度好。

·葉底,野生古樹紅茶葉底條索葉脈清晰,葉片大葉邊齒呈不規(guī)律狀,舒展性好,有彈性,柔韌性好,光澤油亮。

這款野生紅茶,具有如此豐富的層次感,是茶樹幾百年的內在力量積淀,喝到的彷佛是時間的味道。

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