日前，商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心（茶館等級(jí)評(píng)審）走進(jìn)京城，由評(píng)審專(zhuān)家于愛(ài)群，評(píng)審員穆瑞田、姚愛(ài)云組成的評(píng)審專(zhuān)家小組，對(duì)“七彩云南（富力城店）”進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)星級(jí)評(píng)定。
“慶灃祥”茶莊是一個(gè)有著近三百年歷史的老字號(hào)茶莊。
始創(chuàng)于1772年，清朝乾隆年間。 如今的慶豐祥茶莊秉承云南普洱地緣優(yōu)勢(shì)，將古法普洱中經(jīng)驗(yàn)豐富的老茶師匯聚一起，集科研開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)加工、貯藏銷(xiāo)售、茶藝文化推廣等為一體的茶葉品牌“七彩云南慶灃祥”茶莊。
“七彩云南慶灃祥（富力城店）”位于北京著名的CBD中央商務(wù)區(qū)東三環(huán)上。是一家體驗(yàn)式的專(zhuān)業(yè)普洱茶莊。
茶館以小而精的理念打造，沒(méi)有金碧輝煌的大廳，但是古風(fēng)韻味兒的裝飾風(fēng)格還是讓人一秒鐘就鐘情于次，步入二樓大廳可以撫琴于此彈一曲，高山流水，陶冶情操。
這里的包間不大，但是并不局促，麻雀雖小五臟俱全，一人獨(dú)飲也好，幾人對(duì)飲也罷，這里的空間同樣舒適而安靜。一間不算大的茶館，導(dǎo)致是它不變的理念，身處于茶館中，精細(xì)是能體會(huì)到的第一感覺(jué)。這也是“七彩云南慶灃祥（富力城店）”努力一直堅(jiān)持下去的信念。
評(píng)審小組在現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行了細(xì)致的考評(píng)，并現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分。
從下午評(píng)審工作的開(kāi)始，一直到評(píng)審結(jié)束，天已經(jīng)完全黑下來(lái)，幾位評(píng)審老師不斷討論并細(xì)致的評(píng)審，似乎都忘記了時(shí)間。其實(shí)評(píng)審工作的繁瑣，也同樣印證了這塊星級(jí)茶館的牌子的重量是沉甸甸的。
評(píng)星的意義
對(duì)行業(yè)：推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，帶動(dòng)茶館文化產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展。
對(duì)企業(yè)：可督促、規(guī)范茶館企業(yè)參照此項(xiàng)國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整規(guī)范本企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方式，對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品與服務(wù)等方面的管理標(biāo)準(zhǔn)化。利用強(qiáng)大的星級(jí)招牌和品牌優(yōu)勢(shì)，打破地域茶館的局限，擺脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，開(kāi)創(chuàng)個(gè)性化、主體化服務(wù)，提高從業(yè)人員榮譽(yù)感，大幅提升商業(yè)價(jià)值，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
對(duì)消費(fèi)者：中國(guó)星級(jí)茶館代表的是：標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、規(guī)范化管理、特色化經(jīng)營(yíng)。顧客了解茶館標(biāo)準(zhǔn)后，對(duì)于茶館的等級(jí)有所判斷， 對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生信任。選擇星級(jí)茶館可彰顯顧客身份價(jià)值。
茶館等級(jí)評(píng)審工作是由國(guó)資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心，依據(jù)中華人民共和國(guó)商務(wù)部頒布的《茶館經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范》（SB/T 10654-2012）、《茶藝師崗位技能要求》（SB/T 10733-2012）和《茶館等級(jí)劃分與評(píng)定》（SB/T 11072-2013）三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)邀請(qǐng)相關(guān)機(jī)構(gòu)、專(zhuān)家、學(xué)者而成立的職能部門(mén)。目前，其各地方評(píng)審機(jī)構(gòu)（秘書(shū)處）已覆蓋全國(guó)五十多個(gè)省、市。
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