1.序起
2018年10月24日，新茶網(wǎng)推出“2018年楊普號圭臬昔歸古樹龍珠生茶”的品鑒活動?！褒堉椤痹⒁狻褒堯v盛世，珠聯(lián)璧合。”我在寫作之余，于2018年10月24日2:11瀏覽新茶網(wǎng)“試用頻道”的新品茶時，發(fā)現(xiàn)了這款“2018年楊普號圭臬昔歸古樹龍珠生茶”，手工龍珠是款時尚茶，繼柑普之后的又一款高價茶。我開始看到這些信息，覺得這款茶只有72克，那分量太少。但是又記起2017年底，即幾個月前與愛茶人胡一鵬、保貢松針生產(chǎn)者向鳳龍一起分享過由胡一鵬提供的“上兮普洱手工龍珠”。覺得有種他鄉(xiāng)遇故人的感覺，我就在申請區(qū)留言“《尋茶中國》的作者，曾經(jīng)也喝過普洱茶里的龍珠，想嘗試一下這款，好有個比較?！绷敉暄?，也曾有過三思，后來卻忘了這件事。
2018年10月31日試用申請期結(jié)束。11月2日，收到新茶網(wǎng)負(fù)責(zé)人瓜總給我的微信留言，說給我寄了一盒“2018年楊普號圭臬昔歸古樹龍珠生茶”，我又返回新茶網(wǎng)查看了那個試茶的帖子，才知道他們是大家比較喜歡喝公認(rèn)有好感的“楊普號”的產(chǎn)品，我有點小興奮。再仔細(xì)看它的市場價格是680元，而試用的數(shù)量僅3份。我對這款茶有了期待。但是，我要在11月4日在北京參加一個《國菜精華（商代—清代）》學(xué)術(shù)會議，必須11月3日從長沙出發(fā)，這讓我左右為難。等我11月5日回到長沙，先去取了快遞，拿回這款茶。
2.拆茶
我拿回新茶網(wǎng)寄來的快遞，依舊是那種四四方方的紙板盒。拿在手里，感覺非常的輕，這是我意料之中的事。打開紙盒，里面的東西不大，而且用氣泡墊包裹著。拆開氣泡包裝，一個非常精美的小禮盒呈現(xiàn)在面前，大約五寸見方，主色調(diào)是深藍(lán)色，有一面黃色的旗幟覆蓋了一部分，在仔細(xì)看，才知道它是“楊普號”的產(chǎn)品，產(chǎn)品名稱就是“昔歸古樹龍珠”，前兩字為黃色，用藍(lán)色襯底，后四字為藍(lán)色，由黃色做襯底，最突出的是旗桿部位，也像卷起來的書卷，有“圭臬”兩字及它們的拼音，黃色襯底還有麒麟紋身?！皸钇仗枴庇稍颇现栉幕藯钇正埶鶆?chuàng)，為古樹茶，以品質(zhì)和品格立足茶界，不跟風(fēng)，不盲從，專注于小眾中高端茶。旗幟底部有“知有繩尺，行有規(guī)矩，乃成圭臬”的標(biāo)語，還有“普洱茶（生茶）凈含量：72克”“云南·昆明楊普號茶業(yè)有限公司”，除此之外，空空如也，有那種非常素雅的感覺?！皸钇仗枴钡凝堉橛形魵w、那卡、苦甜茶等幾款。在翻轉(zhuǎn)這個深藍(lán)色的小盒子，在兩側(cè)和地面都有“古茶標(biāo)桿，普洱行者”的廣告詞。底面有“楊普號”和標(biāo)語，其他的產(chǎn)品生產(chǎn)信息都有，有產(chǎn)品名稱、凈重量、配料、生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證號、儲存條件、保質(zhì)期、生產(chǎn)商、出品、網(wǎng)址等。盒子設(shè)計很簡單，就是卡盒通過內(nèi)盒抽出即可，內(nèi)容包裝也設(shè)計簡單，成為3X3的規(guī)格，一盒只有九顆龍珠，每顆8克，共72克。龍珠茶粒用白棉紙包裹，還扎了一根金絲。
3.聞茶
松開金絲，打開白棉紙，就可以看到龍珠茶粒的大小如湯圓，比拇指頭稍微大一點點。還可以清晰的看到每一根茶芽，茶芽上附著灰白色的毫，顯示每根茶芽的鮮嫩和健壯。這是手工揉做捏成的龍珠，非常突出的還有茶芽從茶蒂和茶柄兩頭生發(fā)出來，分散出去，這種造型看上去就像瓜瓣，條理清晰，每一根都那么半包裹。造型圓潤，條索緊實，絨毛顯露，芽條清晰，便于攜帶。從白棉紙里拿出龍珠，放在鼻前輕輕的吸氣，茶香不是很濃烈，非常的清淡，淡淡的幽香卻能進(jìn)入心脾，并且可以持續(xù)一段時間。
4.洗茶、開茶
把龍珠茶粒放在蓋碗里，用開水洗茶，開水倒入之后，迅速讓龍珠在開水里轉(zhuǎn)一圈，迅速倒出來，但是龍珠還是有兩三個茶芽從龍珠身上分離。我認(rèn)為龍珠是純手工做的，洗茶的程序還是要有，最好的辦法就是讓開水過一遍，不要洗得太久，更不要泡出茶味。
龍珠是一顆一顆的珠子，想喝到茶，首先的問題是怎么把龍珠泡開或者松開。洗過的茶，再泡，這些茶湯是可以喝的。能夠想到這一點，開茶也就比較好辦了。但是龍珠茶不能泡得太久，它像普通的普洱生茶一樣，泡的時間一到，就要出湯。
第一泡，開水倒入蓋碗，數(shù)秒之后，茶芽的茶葉在龍珠上慢慢張開，就像含苞待放的花骨朵在陽光、雨露的催育下開始綻放，雖然他們參差不齊，但是有層次，從外到里的綻放，那個速度比較慢，就像慢鏡頭，可以看到它們的每一步，也好像在吸收水分的能量和力氣，掙扎開來。淡淡茶色的茶湯出來，顏色不深，迅速出完茶湯。
第二泡，開水倒入蓋碗，茶芽、茶葉繼續(xù)盛開，茶湯的顏色迅速就有了茶色，在持續(xù)開水的沖泡下，茶的內(nèi)容物出來得越來越快，茶色也呈現(xiàn)得越來越深。到了淺米黃色，茶湯的顏色就不再加深。為了不影響龍珠在蓋碗里散開的形狀，把蓋碗傾斜30度，讓茶湯沿著蓋碗邊沿流出，倒入公道杯中，在分給在座的茶客。
第三泡，開水倒入蓋碗，數(shù)秒之后，茶葉散開，攤滿了杯底。茶色迅速形成，茶芽的葉片也完全舒展開了，迅速把蓋碗沾滿，龍珠的核心也已經(jīng)消失。迅速出湯。
第四泡，續(xù)水之后，茶芽已經(jīng)是一滿蓋碗。茶湯也在三四秒之內(nèi)就形成，出完湯，無法用這個蓋碗繼續(xù)泡，必須用一個大蓋碗或者一個大杯來沖泡。
5.品茶、沖泡
作為一個自泡自飲的龍珠泡茶者，很容易被龍珠所迷惑，去欣賞龍珠被泡開的過程，而忘記了去品味龍珠的茶湯。其實，這是一場內(nèi)心自我博弈的過程，在內(nèi)心深處做自我的斗爭。
龍珠第一泡進(jìn)入口里，第一感覺到的不是甜，也不是澀，還是苦，那苦得讓人驚到，有種抽筋的感覺。更奇怪的是這種苦讓品飲者不愿意放棄，還是在繼續(xù)喝。兩三秒之后，苦味消失，帶來的是甘和甜，先是甘，讓人滿口生津，好像有種口腔里不是茶湯的感覺，還是全部生出來的津，這讓人嚇倒。然后才是甜，有加了糖的感覺，先有點甜膩，慢慢就不膩了。這種苦味還比較奇特，如果喝了一口，有苦味，馬上喝第二口，苦味就沒有，如果停下來，苦味就出來了。三四泡之后，苦味就沒有了。此茶沒有澀味。
通過這三關(guān)的梳理，人通泰得多，舒服得多。接著而來的是一種味道，就是芳，有著粉粉的，去之不掉的感覺。這種芳，可以分散到任何多的水利，就是直接對茶湯加入幾倍的開水，它的芳也不減淡。就是繼續(xù)泡，無論泡多少次，芳的味道還是不減，甚至連盛茶湯的杯盞就沾染了芳的味道。
一顆龍珠，對于地道的茶客來說，在開茶之后，還可以沖泡20次以上。對于普通茶客，大杯沖泡，也可以續(xù)五六次水，但是茶葉不能長期浸泡，茶葉很容易泡軟。
6.總結(jié)、建議
品鑒完一顆龍珠，好像完成一項工程，給“2018年楊普號圭臬昔歸古樹龍珠生茶”來個總結(jié)，那就是造型美觀，茶湯金黃透亮，內(nèi)質(zhì)飽滿，入口唇齒留香，水路細(xì)膩，入喉清甜爽口，茶味奇特，甘甜快速，生津舒爽，茶氣持續(xù)，口感甘甜柔軟。
建議可以說沒有，它已經(jīng)很完美。（2018.11.10）
