金秋時(shí)節(jié)，收到了福鴻昌號(hào)潘耀慶掌柜的中秋大禮——2016金福鴻昌老班章千年黃片。全部?jī)H有90片，當(dāng)時(shí)的老班章千年古樹(shù)茶料實(shí)在是太珍貴太稀少了，而黃片則更是稀少，只能做成100克茶餅。
收到之時(shí)，迫不及待地撬開(kāi)茶餅，恰逢年逾八旬精神炯鑠的趙雪莉老人駕車前來(lái)品茗聊天，端杯品茗后，喝了一輩子茶的趙雪莉老人說(shuō)：這是我喝過(guò)的最好的茶了，嗯，好喝。
看著老人嫻熟的端杯品茗動(dòng)作，在這秋日的下午，我竟然想起了那首蘇軾的《蝶戀花》：花褪殘紅青杏小，燕子飛時(shí)，綠水人家繞……
蘇軾的文采如“萬(wàn)斛源泉，不擇地而能出”，這既源于他的天分，也源于他的學(xué)識(shí)修養(yǎng)湛深，所以能隨處觸發(fā)，皆成妙諦；寓莊于諧，頓成妙解，可稱文中皇帝。
而茶，在中國(guó)五千年的文明史中，文人墨客詩(shī)生活也進(jìn)隨其間。品茶、賞茶之佳句也流于宮閣坊間，筆者本人隨口說(shuō)來(lái)也無(wú)計(jì)其數(shù)，但，與趙雪莉老人對(duì)坐品飲這極其珍貴的金福鴻昌老班章千年古樹(shù)黃片之時(shí)，耳畔獨(dú)響：“……綠水人家繞……”
而老班章千年古樹(shù)茶，則是不折不扣的普洱茶皇帝，素以剛猛霸烈著稱，真正的稀有、珍貴；而于老班章千年古茶之中甄選的老班章千年古樹(shù)黃片則可堪稱鳳毛麟角之物。
而只有福鴻昌號(hào)這樣以工匠精神純手工制茶六十年、具有工匠之心的工匠們才能制出這絕頂好茶！一如文中之帝的玉質(zhì)詩(shī)章，一為茶中皇帝的老班章千年古茶甄選之珍貴黃片，在秋日的午后，看著杯中金黃濃稠的茶湯，品著茶湯甘甜醇厚的滋味，與年近八旬的炯爍老人對(duì)飲而得其夸贊，真乃人生幸事！
所謂“黃片”，其實(shí)是指在原料篩選揀工序中，因條索疏松、粗大，在揉捻過(guò)程中不成條的部分，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)揀出來(lái)的這部分茶箐，俗稱為“黃片”。黃片的品質(zhì)和所選原料茶箐的品質(zhì)是一致的，就我有限的所知大部分黃片基本都是第三葉。只是因外形不佳而被揀出，但并不意味著品質(zhì)不好。相反，老黃片由于葉片組織厚實(shí)，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見(jiàn)長(zhǎng)。
黃片的沖泡，可以稍增加一點(diǎn)投茶量，最關(guān)鍵的是水一定要開(kāi)，泡的時(shí)間一定要夠，否則滋味就不能夠充分展現(xiàn)。茶友們也可以試試將黃片茶煮來(lái)喝，更加能體現(xiàn)黃片茶的香滑柔甜的特性。黃片口感不苦不澀，香味獨(dú)特，而且不像嫩葉生茶那么傷胃，所以，如果是大古樹(shù)黃片，在當(dāng)年就非常好喝，它也具有越陳越香醇的品質(zhì)特征，特別是陳化的老黃片，更加迷人，當(dāng)然有個(gè)前提，必須是樹(shù)齡足夠古老的古樹(shù)黃片。
黃片比一芽?jī)扇~雖老一點(diǎn)，茶味兒雖淡一點(diǎn)，但是甜度卻較前者高許多，存放得好的老黃片不論茶氣、香氣、醇厚感以及滑潤(rùn)都很好很有特點(diǎn)，另外，能夠喝到的黃片，其實(shí)樹(shù)種都很好，也就是很多茶友說(shuō)的老茶樹(shù)、野茶樹(shù)上的黃片。因?yàn)樵诓枞~基地的茶樹(shù)，定期人為管理、采摘，是不會(huì)有老黃片的。
古老茶樹(shù)上的茶葉，枝葉高大，量少，不容易采到，所以就顯得珍貴了，而且陳化后的黃片絕對(duì)滋味出眾。黃片轉(zhuǎn)化快，絲爽綿滑，回甘迅速，聞香氣似有悠悠馥郁之蘭香。
簡(jiǎn)單介紹了這些關(guān)于老黃片的知識(shí)、沖泡方法以及特點(diǎn)，看著這些生長(zhǎng)在莽莽大山中千數(shù)年的老班章千年古茶甄選出的黃片，耳畔響著潘耀慶掌柜的話：這些黃片實(shí)在是太珍貴了，只能做成100克的小餅，讓大家嘗嘗真正的老班章千年古樹(shù)黃片。
玉質(zhì)的文章，頂級(jí)的古茶，六十年手工制茶的福鴻昌號(hào)，令人敬佩的年近八旬駕車品茗的老人，構(gòu)成了一幅歷史、自然、人文的和諧畫(huà)卷。
常有茶友問(wèn)我，這古樹(shù)茶看起來(lái)雜亂無(wú)序，毫無(wú)美感，何以有如此美妙的湯感、體感？其實(shí)大美無(wú)形的美用來(lái)形容這古老的物種最為貼切不過(guò)。
就像文中皇帝蘇東坡的《蝶戀花》用綠水人家繞……墻里秋千墻外道……極其質(zhì)樸的語(yǔ)言描述出極其嫻靜的鄉(xiāng)村畫(huà)卷一樣！
