安吉白茶·大師簡(jiǎn)介
“大師極白”這款茶,采摘的就是頭春“白化期”嫩芽,都是珍貴的明前茶,一芽一葉。
這樣好的茶葉原料,非常難得,還需要耗費(fèi)極大的人力、物力在十幾天內(nèi)快速采摘,才能保證茶葉清爽、新鮮的口感。
安吉白茶的制作,需要經(jīng)歷攤青、高溫殺青(炒青)、理?xiàng)l、搓條、攤涼、初烘、焙干、整理等多道工藝,但不需發(fā)酵。
這和普通的白茶基本以生曬、發(fā)酵為主很不一樣。
“大師極白”的這款茶,嚴(yán)格采用了安吉白茶的整套制作工藝,讓茶的滋味得到最大發(fā)揮。